Court-bouillon

45 min. bereiden

2.7/5

(10)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 1

  • 1 wortel

  • 1 ui

  • 1 stengel bleekselderij

  • 100 ml droge witte wijn

  • 1 laurierblaadje

  • 2 takjes verse tijm

  • 8 zwarte peperkorrels

  • 0 zout

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visfranssoepvoorgerechtkoken

Ook te zien in

Frankrijk 2 - Frankrijk 2

Aan de slag

  1. Wortel wassen en in plakjes snijden. Ui pellen en in ringen snijden. Bleekselderij schoonmaken en in stukjes snijden. In pan wortel, ui, bleekselderij, witte wijn, laurier, tijm, peperkorrels en een snufje zout met 1 liter water aan de kook brengen. Bouillon ca. 30 minuten laten trekken. Bouillon laten afkoelen en zeven.

  • algemeenLekker in een voorgerecht met bijvoorbeeld rivierkreeftjes (zie afbeelding en recept 'Rivierkreeftjes in court-bouillon' elders op deze site).

Wat vond je van dit recept?

Gerelateerde recepten

Court-bouillon

voorgerecht

1 portie

45 min. bereiden

Aan de slag

  • Wortel wassen en in plakjes snijden. Ui pellen en in ringen snijden. Bleekselderij schoonmaken en in stukjes snijden. In pan wortel, ui, bleekselderij, witte wijn, laurier, tijm, peperkorrels en een snufje zout met 1 liter water aan de kook brengen. Bouillon ca. 30 minuten laten trekken. Bouillon laten afkoelen en zeven.

algemeen:Lekker in een voorgerecht met bijvoorbeeld rivierkreeftjes (zie afbeelding en recept 'Rivierkreeftjes in court-bouillon' elders op deze site).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 1 portie)

1 wortel

1 ui

1 stengel bleekselderij

100 ml droge witte wijn

1 laurierblaadje

2 takjes verse tijm

8 zwarte peperkorrels

0 zout

Dit heb je nodig