Dubbelgebakken chocoladekoekjes
140 kcal
55 min. bereiden
3.7/5
(42)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 24
100 gram zachte boter100 g
150 gram witte basterdsuiker150 g
2 eieren2
250 gram zelfrijzend bakmeel250 g
200 gram extra bittere chocolade200 g
Dit heb je nodig
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2003 nr. 09 - Op en top Belgisch
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 200 °C. In kom boter en suiker met mixer licht en romig kloppen. Eieren een voor een toevoegen en tot homogeen mengsel kloppen. Zelfrijzend bakmeel en 1/2 tl zout boven kom zeven en geheel tot soepel deeg kneden. Chocolade fijnhakken en brokjes door deeg mengen. Van deeg 2 staven vormen van 8 x 20 cm en op ruime afstand van elkaar op met bakpapier beklede bakplaat leggen. Deeg met achterkant van natgemaakte lepel gladstrijken. Bakplaat in midden van oven schuiven en deeg in 20 min. lichtbruin bakken. Bakplaat uit oven nemen en bakpapier met deegstaven op werkvlak leggen. Bakplaat opnieuw bekleden met bakpapier. Deegstaven in plakjes van 2 cm dik snijden en koekjes op bakplaat leggen. Koekjes nog ca. 20 min. bakken, halverwege voorzichtig omkeren met paletmes. Bakplaat uit oven nemen en koekjes laten afkoelen. Koekjes zijn nog een week houdbaar in luchtdicht afgesloten koektrommel.
Voedingswaarden
energie140 kcal
koolhydraten18 g
eiwit2 g
vet7 g
Dubbelgebakken chocoladekoekjes
24 porties
140 kcal
55 min. bereiden
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 200 °C. In kom boter en suiker met mixer licht en romig kloppen. Eieren een voor een toevoegen en tot homogeen mengsel kloppen. Zelfrijzend bakmeel en 1/2 tl zout boven kom zeven en geheel tot soepel deeg kneden. Chocolade fijnhakken en brokjes door deeg mengen. Van deeg 2 staven vormen van 8 x 20 cm en op ruime afstand van elkaar op met bakpapier beklede bakplaat leggen. Deeg met achterkant van natgemaakte lepel gladstrijken. Bakplaat in midden van oven schuiven en deeg in 20 min. lichtbruin bakken. Bakplaat uit oven nemen en bakpapier met deegstaven op werkvlak leggen. Bakplaat opnieuw bekleden met bakpapier. Deegstaven in plakjes van 2 cm dik snijden en koekjes op bakplaat leggen. Koekjes nog ca. 20 min. bakken, halverwege voorzichtig omkeren met paletmes. Bakplaat uit oven nemen en koekjes laten afkoelen. Koekjes zijn nog een week houdbaar in luchtdicht afgesloten koektrommel.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 24 porties)
100 g zachte boter
150 g witte basterdsuiker
2 eieren
250 g zelfrijzend bakmeel
200 g extra bittere chocolade
Dit heb je nodig
bakpapier
