Focaccia met venkelsalade en runderreepjes
900 kcal
20 min. bereiden
3.1/5
(9)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 2
1 voorgebakken focaccia (brood)1
4 eetlepel traditionele olijfolie4 el
1 verse venkelknol1
1 eetlepel wittewijnazijn1 el
100 gram oude kaas100 g
300 gram runderreepjes300 g
2 eetlepel sambal badjak2 el
1 zak veldslamelange1 zak
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2003 nr. 09 - Op en top Belgisch
Aan de slag
Verwarm grillpan voor. Halveer focaccia overlangs. Bestrijk snijvlakken dun met olie en rooster helften in 6-8 minuten bruin en gaar, keer halverwege. Snijd venkel in vieren en schaaf stukken (in keukenmachine) in flinterdunne reepjes. Schep in kom venkel, azijn en 1 el olie door elkaar. Kaas grof erboven raspen. Breng op smaak met zout en peper. Verhit in wok rest van olie en bak runderreepjes met sambal op hoog vuur al omscheppend bruin en gaar. Op smaak brengen met zout. Beleg focaccia met veldsla, venkelsalade en runderreepjes. Snijd focaccia schuin in vier sandwiches.
Voedingswaarden
energie900 kcal
koolhydraten66 g
eiwit67 g
vet40 g
Focaccia met venkelsalade en runderreepjes
hoofdgerecht
2 personen
900 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm grillpan voor. Halveer focaccia overlangs. Bestrijk snijvlakken dun met olie en rooster helften in 6-8 minuten bruin en gaar, keer halverwege. Snijd venkel in vieren en schaaf stukken (in keukenmachine) in flinterdunne reepjes. Schep in kom venkel, azijn en 1 el olie door elkaar. Kaas grof erboven raspen. Breng op smaak met zout en peper. Verhit in wok rest van olie en bak runderreepjes met sambal op hoog vuur al omscheppend bruin en gaar. Op smaak brengen met zout. Beleg focaccia met veldsla, venkelsalade en runderreepjes. Snijd focaccia schuin in vier sandwiches.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
1 voorgebakken focaccia (brood)
4 el traditionele olijfolie
1 verse venkelknol
1 el wittewijnazijn
100 g oude kaas
300 g runderreepjes
2 el sambal badjak
1 zak veldslamelange
