Struisvogelbiefstuk met pittige gemberboter
270 kcal
25 min. bereiden, 1 uur wachten
3.8/5
(37)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
75 gram zachte roomboter75 g
0.5 cm verse gemberwortel½ cm
0.5 zakje verse bieslook½ zakje
1 eetlepel sambal badjak1 eetlepel
4 struisvogelbiefstukjes4
0 gemalen komijn (djinten)
Dit heb je nodig
plasticfolie
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2003 nr. 11 - We zijn jarig! 20 jaar AllerHande
Aan de slag
In kom 50 g boter losroeren. Met knoflookpers gember boven kom uitknijpen. Bieslook erboven fijnknippen. Sambal, zout en peper naar smaak door gemberboter roeren. Van boter reep vormen op stuk plasticfolie en tot stevig worstje oprollen. Rolletje in koelkast in 1 uur (of in diepvries in 15 min.) stevig laten worden.
Vlees bestrooien met peper en komijn. In koekenpan rest van boter verhitten. Vlees op hoog vuur in 6-8 min. bruin en van binnen rosé bakken, halverwege keren. Folie van boterrolletje verwijderen en boter in 8 plakjes snijden. Vlees op vier warme borden leggen, bestrooien met zout en plakjes gemberboter erop leggen. Serveren met haricots verts en knolselderijpuree.
Voedingswaarden
energie270 kcal
koolhydraten1 g
eiwit23 g
vet19 g
Struisvogelbiefstuk met pittige gemberboter
hoofdgerecht
4 personen
270 kcal
25 min. bereiden
1 uur wachten
Aan de slag
In kom 50 g boter losroeren. Met knoflookpers gember boven kom uitknijpen. Bieslook erboven fijnknippen. Sambal, zout en peper naar smaak door gemberboter roeren. Van boter reep vormen op stuk plasticfolie en tot stevig worstje oprollen. Rolletje in koelkast in 1 uur (of in diepvries in 15 min.) stevig laten worden.
Vlees bestrooien met peper en komijn. In koekenpan rest van boter verhitten. Vlees op hoog vuur in 6-8 min. bruin en van binnen rosé bakken, halverwege keren. Folie van boterrolletje verwijderen en boter in 8 plakjes snijden. Vlees op vier warme borden leggen, bestrooien met zout en plakjes gemberboter erop leggen. Serveren met haricots verts en knolselderijpuree.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
75 g zachte roomboter
½ cm verse gemberwortel
½ zakje verse bieslook
1 eetlepel sambal badjak
4 struisvogelbiefstukjes
0 gemalen komijn (djinten)
Dit heb je nodig
plasticfolie
