Kruidkoek met gember en rozijnen
145 kcal
20 min. bereiden, 2 uur 45 min. wachten
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 20
1 sinaasappel1
250 gram rozijnen250 g
2 eetlepel koek en speculaaskruiden2 el
300 gram volkorenmeel300 g
1 zakje bakpoeder1 zakje
250 gram donkere basterdsuiker250 g
1 ei1
2 eetlepel keukenstroop2 el
200 ml melk200 ml
6 bolletjes stemgember6 bolletjes
0 boter
Dit heb je nodig
cakevorm inhoud ca. 2 liter, ingevet
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2004 nr. 01 - Heerlijk Hollands
Verwarm de oven voor op 175 °C. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Verwarm in een steelpan de rozijnen met het sinaasappelsap en –rasp. Laat afkoelen. Meng de koekkruiden met het meel, het bakpoeder en de suiker. Breek het ei erboven en voeg de stroop en melk toe. Roer met een garde tot een glad beslag. Roer de gember en de rozijnen met het sap door het beslag. Schenk het beslag in de cakevorm en zet de vorm 1 richel onder het midden van de oven. Bak in ca. 75 min. de koek bruin en gaar. Laat 10 min. afkoelen. Verwijder de vorm en laat verder afkoelen op een taartrooster.
De kruidkoek wordt nog lekkerder als je deze 1 dag laat rusten. Verpak in aluminiumfolie.
- algemeenJe kunt controleren of de kruidenkoek gaar is door er een satéprikker in te steken. Komt deze er droog uit, dan is de koek klaar.
Citrus snijden
Instructievideo - 01:15 min.
Kruidkoek met gember en rozijnen
nagerecht
20 porties
145 kcal
20 min. bereiden
2 uur 45 min. wachten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Verwarm in een steelpan de rozijnen met het sinaasappelsap en –rasp. Laat afkoelen. Meng de koekkruiden met het meel, het bakpoeder en de suiker. Breek het ei erboven en voeg de stroop en melk toe. Roer met een garde tot een glad beslag. Roer de gember en de rozijnen met het sap door het beslag. Schenk het beslag in de cakevorm en zet de vorm 1 richel onder het midden van de oven. Bak in ca. 75 min. de koek bruin en gaar. Laat 10 min. afkoelen. Verwijder de vorm en laat verder afkoelen op een taartrooster.
De kruidkoek wordt nog lekkerder als je deze 1 dag laat rusten. Verpak in aluminiumfolie.
algemeen:Je kunt controleren of de kruidenkoek gaar is door er een satéprikker in te steken. Komt deze er droog uit, dan is de koek klaar.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 20 porties)
1 sinaasappel
250 g rozijnen
2 el koek en speculaaskruiden
300 g volkorenmeel
1 zakje bakpoeder
250 g donkere basterdsuiker
1 ei
2 el keukenstroop
200 ml melk
6 bolletjes stemgember
0 boter
Dit heb je nodig
cakevorm inhoud ca. 2 liter, ingevet
