Friese kruidnoten
De smaak van honing en anijs is typerend voor veel Friese lekkernijen. Oók voor deze Friese kruidnoten.
170 kcal
30 min. bereiden, 30 min. oventijd, 30 min. wachten
3.5/5
(18)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 10
75 gram donkere basterdsuiker75 g
3 eetlepel halfvolle melk3 el
140 gram bloemenhoning140 g
250 gram patentbloem250 g
1 eetlepel bakpoeder1 el
1 eetlepel gemalen anijszaad1 el
0.5 theelepel zout½ tl
1 eetlepel koek- en speculaaskruiden1 el
1 middelgroot scharrelei1
Dit heb je nodig
vershoudfolie
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 nr. 09 - Sintlekkers
Aan de slag
Smelt de suiker met de melk in een steelpan op laag vuur. Meng dit mengsel in een kom met de honing. Zeef de bloem met de bakpoeder, het anijszaad, zout en de speculaaskruiden boven een andere kom. Voeg het suiker-honingmengsel toe en kneed met de hand tot een egaal maar kleverig deeg. Verpak in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het deeg in 2 gelijke stukken en vorm er lange rolletjes van 1½ cm dik van. Snijd de rolletjes in stukjes van 1 cm en rol elk stukje tot een balletje. Leg de helft van de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat.
Klop het ei los en bestrijk de balletjes ermee met de bakkwast. Bak de kruidnoten in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Haal uit de oven en laat afkoelen. Herhaal met de andere helft van het deeg. Friese kruidnoten horen erg knapperig te zijn als ze zijn afgekoeld.
Voedingswaarden
energie170 kcal
koolhydraten36 g
waarvan suikers19 g
natrium160 mg
eiwit4 g
vet1 g
waarvan verzadigd1 g
vezels1 g
Friese kruidnoten
De smaak van honing en anijs is typerend voor veel Friese lekkernijen. Oók voor deze Friese kruidnoten.
10 personen
170 kcal
30 min. bereiden
30 min. wachten
30 min. oventijd
Aan de slag
Smelt de suiker met de melk in een steelpan op laag vuur. Meng dit mengsel in een kom met de honing. Zeef de bloem met de bakpoeder, het anijszaad, zout en de speculaaskruiden boven een andere kom. Voeg het suiker-honingmengsel toe en kneed met de hand tot een egaal maar kleverig deeg. Verpak in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het deeg in 2 gelijke stukken en vorm er lange rolletjes van 1½ cm dik van. Snijd de rolletjes in stukjes van 1 cm en rol elk stukje tot een balletje. Leg de helft van de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat.
Klop het ei los en bestrijk de balletjes ermee met de bakkwast. Bak de kruidnoten in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Haal uit de oven en laat afkoelen. Herhaal met de andere helft van het deeg. Friese kruidnoten horen erg knapperig te zijn als ze zijn afgekoeld.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 10 personen)
75 g donkere basterdsuiker
3 el halfvolle melk
140 g bloemenhoning
250 g patentbloem
1 el bakpoeder
1 el gemalen anijszaad
½ tl zout
1 el koek- en speculaaskruiden
1 middelgroot scharrelei
Dit heb je nodig
vershoudfolie
bakpapier
