Wortelburgers met surimisalade
420 kcal
35 min. bereiden
3/5
(17)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
3 winterwortels3
2 vastkokende aardappels2
1 bakje surimisticks1 bakje
6 eetlepels yoghurtmayonaise6 eetlepels
1 zakje verse koriander1 zakje
3 eetlepels bloem3 eetlepels
2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)2 theelepels
3 eieren3
200 ml olie200 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2004 nr. 04 - Gezond in het voorjaar
Aan de slag
Winterpenen en aardappels dun schillen en in keukenmachine (of met rasp) grof raspen. Wortelmengsel bestrooien met 1 tl zout en in vergiet 15 min. laten uitlekken. Surimi met yoghurtmayonaise en verse koriander mengen. Salade op smaak brengen met zout en peper. Zo veel mogelijk vocht uit wortelmengsel drukken. In kom wortelmengsel met bloem, koriander, losgeklopt ei, 1 tl zout en peper naar smaak mengen. In diepe koekenpan flinke laag olie verhitten. Grote opscheplepel vullen met wortelmengsel en stevig aandrukken zodat schijf ontstaat. Schijf van lepel in olie laten glijden en snel nog 2-3 burgers maken. Schijf na 3 min. voorzichtig omdraaien en in nog 1-2 min. goudbruin en gaar bakken. Uit pan nemen, laten uitlekken op keukenpapier en warmhouden. Bakken herhalen tot wortelmengsel op is. Wortelburgers serveren met surimisalade. Lekker met geschaafde komkommer.
Voedingswaarden
energie420 kcal
koolhydraten23 g
eiwit11 g
vet32 g
Wortelburgers met surimisalade
hoofdgerecht
4 personen
420 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Winterpenen en aardappels dun schillen en in keukenmachine (of met rasp) grof raspen. Wortelmengsel bestrooien met 1 tl zout en in vergiet 15 min. laten uitlekken. Surimi met yoghurtmayonaise en verse koriander mengen. Salade op smaak brengen met zout en peper. Zo veel mogelijk vocht uit wortelmengsel drukken. In kom wortelmengsel met bloem, koriander, losgeklopt ei, 1 tl zout en peper naar smaak mengen. In diepe koekenpan flinke laag olie verhitten. Grote opscheplepel vullen met wortelmengsel en stevig aandrukken zodat schijf ontstaat. Schijf van lepel in olie laten glijden en snel nog 2-3 burgers maken. Schijf na 3 min. voorzichtig omdraaien en in nog 1-2 min. goudbruin en gaar bakken. Uit pan nemen, laten uitlekken op keukenpapier en warmhouden. Bakken herhalen tot wortelmengsel op is. Wortelburgers serveren met surimisalade. Lekker met geschaafde komkommer.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 winterwortels
2 vastkokende aardappels
1 bakje surimisticks
6 eetlepels yoghurtmayonaise
1 zakje verse koriander
3 eetlepels bloem
2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)
3 eieren
200 ml olie
