Surimikoekjes met sperziebonen
515 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
250 gram bloem250 g
250 ml melk250 ml
2 eieren2
5 eetlepels olie5 eetlepels
150 gram snijbonen150 g
150 gram maïskorrels150 g
250 gram surimisticks250 g
1 theelepel worcestershiresauce1 theelepel
2 rode uien2
500 gram panklare sperziebonen500 g
100 ml kippenbouillon100 ml
1 eetlepel citroensap1 eetlepel
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Gezond eten in het najaar - Gezond eten in het najaar
Bloem boven ruime kom zeven. Melk en eieren mengen. Kuiltje in beslag maken, melkmengsel erin gieten en met garde of mixer tot glad beslag roeren. Snijbonen, maïs en surimi door beslag scheppen en pittig op smaak brengen met worcestershiresaus, zout en peper. In grote koekenpan met antiaanbaklaag 1-2 el olie verhitten. Per keer van beslag 4 koekjes op hoog vuur bakken met doorsnede van ca. 10 cm. Koekjes op keukenpapier laten uitlekken en warm houden. Rest van surimikoekjes op zelfde wijze bakken (hoeveelheid is voldoende voor ca. 12 stuks). Intussen in wok ui in rest van olie goudbruin fruiten. Sperziebonen toevoegen en 3 min. roerbakken. Bouillon erbij schenken en geheel aan de kook brengen. Sperziebonen afgedekt nog 5 min. zachtjes laten koken, op allerlaatst citroensap erdoor roeren. Surimikoekjes over vier borden verdelen en sperziebonen ernaast leggen.
Surimikoekjes met sperziebonen
hoofdgerecht
4 personen
515 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Bloem boven ruime kom zeven. Melk en eieren mengen. Kuiltje in beslag maken, melkmengsel erin gieten en met garde of mixer tot glad beslag roeren. Snijbonen, maïs en surimi door beslag scheppen en pittig op smaak brengen met worcestershiresaus, zout en peper. In grote koekenpan met antiaanbaklaag 1-2 el olie verhitten. Per keer van beslag 4 koekjes op hoog vuur bakken met doorsnede van ca. 10 cm. Koekjes op keukenpapier laten uitlekken en warm houden. Rest van surimikoekjes op zelfde wijze bakken (hoeveelheid is voldoende voor ca. 12 stuks). Intussen in wok ui in rest van olie goudbruin fruiten. Sperziebonen toevoegen en 3 min. roerbakken. Bouillon erbij schenken en geheel aan de kook brengen. Sperziebonen afgedekt nog 5 min. zachtjes laten koken, op allerlaatst citroensap erdoor roeren. Surimikoekjes over vier borden verdelen en sperziebonen ernaast leggen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g bloem
250 ml melk
2 eieren
5 eetlepels olie
150 g snijbonen
150 g maïskorrels
250 g surimisticks
1 theelepel worcestershiresauce
2 rode uien
500 g panklare sperziebonen
100 ml kippenbouillon
1 eetlepel citroensap
