Panna cotta met rood fruit 'ai frutti di bosco'

535 kcal

40 min. bereiden, 3 uur wachten

3.7/5

(64)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 vanillestokje

  • 500 ml slagroom

  • 4 eetlepels kristalsuiker

  • 4 blaadjes witte gelatine

  • 250 gram aardbeien

  • 1 bakje frambozen

  • 1 bakje bramen

  • 1 bakje blauwe bessen

Dit heb je nodig

  • vormpjes of glazen (à 150 ml), ingevet met olie

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaansnagerechtherfstkoken

Ook te zien in

2004 nr. 10 - De smaak van vakantie

Aan de slag

  1. Vanillestokje in lengte opensnijden en met punt van mes merg eruit schrapen. In steelpan slagroom met vanillemerg en -stokje aan de kook brengen. Suiker al roerend erin oplossen. Room op heel laag vuur nog 5 min. tegen de kook aan houden. Intussen gelatine weken in koud water. Pan van vuur nemen en vanillestokje uit room nemen. Gelatine uitknijpen en al roerend in hete room oplossen. Pan in bak ijskoud water zetten en 5-10 min. laten afkoelen tot room lobbig begint te worden (zo dik als yoghurt). Roommengsel over vormpjes verdelen, afdekken met plasticfolie en 2-3 uur in koelkast laten opstijven.

  2. Kroontjes van aardbeien verwijderen, grote exemplaren halveren. Aardbeien met rest van fruit mengen. Vormpjes uit koelkast nemen en folie verwijderen. Op elk vormpje dessertbord leggen, even schudden, samen keren en panna cotta op bord laten glijden. Fruitsalade rond panna cotta leggen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie535 kcal

koolhydraten26 g

eiwit6 g

vet45 g

Gerelateerde recepten

Panna cotta met rood fruit 'ai frutti di bosco'

nagerecht

4 personen

535 kcal

40 min. bereiden

3 uur wachten

Aan de slag

  • Vanillestokje in lengte opensnijden en met punt van mes merg eruit schrapen. In steelpan slagroom met vanillemerg en -stokje aan de kook brengen. Suiker al roerend erin oplossen. Room op heel laag vuur nog 5 min. tegen de kook aan houden. Intussen gelatine weken in koud water. Pan van vuur nemen en vanillestokje uit room nemen. Gelatine uitknijpen en al roerend in hete room oplossen. Pan in bak ijskoud water zetten en 5-10 min. laten afkoelen tot room lobbig begint te worden (zo dik als yoghurt). Roommengsel over vormpjes verdelen, afdekken met plasticfolie en 2-3 uur in koelkast laten opstijven.

  • Kroontjes van aardbeien verwijderen, grote exemplaren halveren. Aardbeien met rest van fruit mengen. Vormpjes uit koelkast nemen en folie verwijderen. Op elk vormpje dessertbord leggen, even schudden, samen keren en panna cotta op bord laten glijden. Fruitsalade rond panna cotta leggen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 vanillestokje

500 ml slagroom

4 eetlepels kristalsuiker

4 blaadjes witte gelatine

250 g aardbeien

1 bakje frambozen

1 bakje bramen

1 bakje blauwe bessen

Dit heb je nodig

  • vormpjes of glazen (à 150 ml), ingevet met olie