Mediterrane vissersstoofpot

305 kcal

30 min. bereiden

3.3/5

(96)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 eetlepels olijfolie

  • 2 grote uien

  • 4 teentjes knoflook

  • 1 eetlepel tomatenpuree

  • 125 ml visbouillon

  • 0.5 zakje verse peterselie

  • 1 envelopje saffraan

  • 2 gedroogde chilipepertjes

  • 2 laurierblaadjes

  • 0 nootmuskaat

  • 400 gram zeewolffilet

  • 1 bakje verse sardinefilets

Ontdek meer van dit soort gerechten

mediterraanhoofdgerechtwinterstoven

Ook te zien in

2004 nr. 13 - Proeven van het najaar

Aan de slag

  1. In braadpan olie verhitten en uiringen en knoflook 2-3 min. zachtjes bakken. Tomatenpuree erdoor roeren en 1 min. zachtjes meebakken. Bouillon, 2 el peterselie, saffraan, chilipepertjes en laurier toevoegen. Uimengsel op smaak brengen met mespunt nootmuskaat, zout en (grofgemalen) peper en op laag vuur nog 15 min. zachtjes stoven. Zeewolffilet in grove stukken snijden. Sardines droogdeppen en zeewolf met sardines tussen ui in stoofvocht leggen. Deksel op braadpan leggen en vis in 10 min. zachtjes gaarstoven. Rest van peterselie erover strooien. Lekker met pasta of brood en broccoli.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie305 kcal

koolhydraten4 g

eiwit31 g

vet18 g

Gerelateerde recepten

Mediterrane vissersstoofpot

hoofdgerecht

4 personen

305 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • In braadpan olie verhitten en uiringen en knoflook 2-3 min. zachtjes bakken. Tomatenpuree erdoor roeren en 1 min. zachtjes meebakken. Bouillon, 2 el peterselie, saffraan, chilipepertjes en laurier toevoegen. Uimengsel op smaak brengen met mespunt nootmuskaat, zout en (grofgemalen) peper en op laag vuur nog 15 min. zachtjes stoven. Zeewolffilet in grove stukken snijden. Sardines droogdeppen en zeewolf met sardines tussen ui in stoofvocht leggen. Deksel op braadpan leggen en vis in 10 min. zachtjes gaarstoven. Rest van peterselie erover strooien. Lekker met pasta of brood en broccoli.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 eetlepels olijfolie

2 grote uien

4 teentjes knoflook

1 eetlepel tomatenpuree

125 ml visbouillon

½ zakje verse peterselie

1 envelopje saffraan

2 gedroogde chilipepertjes

2 laurierblaadjes

0 nootmuskaat

400 g zeewolffilet

1 bakje verse sardinefilets

Dit heb je nodig