Tarte tatin met peer en amandelspijs

325 kcal

15 min. bereiden, 35 min. wachten

2.9/5

(51)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 10

  • 7 rijpe handperen

  • 0.5 pakje amandelspijs

  • 75 gram suiker

  • 25 gram roomboter

  • 5 plakjes roomboterbladerdeeg

  • 0 flesje chocoladesaus

Dit heb je nodig

  • dichte metalen taartvorm of boterkoekvorm (24 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovenfransgebakborrelhapjenagerecht

Ook te zien in

Zoete taarten en toetjes - Zoete taarten en toetjes

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 200 °C. Peren schillen, halveren en klokhuizen verwijderen. Amandelspijs in holtes van peren drukken. Suiker en boter over bodem van taartvorm verdelen en op matig hoog vuur tot goudbruin laten karameliseren. Van vuur af peren met bolle kant naar beneden in karamel rangschikken. Op met bloem bestoven werkvlak deegplakjes op elkaar leggen en uitrollen tot ronde, dunne lap die iets groter is dan doorsnede van taartblik. Deeglap op peren leggen en zijkanten instoppen. In oven taart ca. 30-40 min. goudbruin en gaar bakken. Uit oven plat bord op deeg leggen en taart voorzichtig keren (voorzichtig met hete karamel!). Laten afkoelen tot lauwwarm. Serveren met chocoladesaus.

  • algemeenWie elektrisch of met inductie kookt zou problemen kunnen ervaren met het karameliseren van de suiker in de taartvorm. Maar de karamel kan ook prima eerst in een steelpannetje worden bereid.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie325 kcal

koolhydraten41 g

eiwit3 g

vet17 g

Gerelateerde recepten

Tarte tatin met peer en amandelspijs

nagerecht

10 porties

325 kcal

15 min. bereiden

35 min. wachten

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 200 °C. Peren schillen, halveren en klokhuizen verwijderen. Amandelspijs in holtes van peren drukken. Suiker en boter over bodem van taartvorm verdelen en op matig hoog vuur tot goudbruin laten karameliseren. Van vuur af peren met bolle kant naar beneden in karamel rangschikken. Op met bloem bestoven werkvlak deegplakjes op elkaar leggen en uitrollen tot ronde, dunne lap die iets groter is dan doorsnede van taartblik. Deeglap op peren leggen en zijkanten instoppen. In oven taart ca. 30-40 min. goudbruin en gaar bakken. Uit oven plat bord op deeg leggen en taart voorzichtig keren (voorzichtig met hete karamel!). Laten afkoelen tot lauwwarm. Serveren met chocoladesaus.

algemeen:Wie elektrisch of met inductie kookt zou problemen kunnen ervaren met het karameliseren van de suiker in de taartvorm. Maar de karamel kan ook prima eerst in een steelpannetje worden bereid.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 porties)

7 rijpe handperen

½ pakje amandelspijs

75 g suiker

25 g roomboter

5 plakjes roomboterbladerdeeg

0 flesje chocoladesaus

Dit heb je nodig

  • dichte metalen taartvorm of boterkoekvorm (24 cm)