Met groenten gevulde pappadums en raita

135 kcal

35 min. bereiden

3.1/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 100 ml zonnebloemolie

  • 4 pappadums naturel

  • 1 komkommer

  • 1 groene appel

  • 150 gram Griekse roomyoghurt

  • 15 gram verse koriander

  • 15 gram verse munt

  • 400 gram gemengde groenten van het seizoen

Dit heb je nodig

  • 2 ronde kommetjes van gelijke grootte

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visindiaasaziatischbijgerechtzomerbakken

Ook te zien in

2005 nr. 07 - Zomerfeest!

Aan de slag

  1. Twee kommetjes klaarzetten. In koekenpan laagje olie verhitten, 1 pappadum kort frituren, uit pan nemen en pappadum onmiddellijk om kommetje vouwen. Ander kommetje over pappadum vouwen, zodat pappadum vorm van kommetje aanneemt. Andere pappadums op dezelfde wijze bereiden (indien nodig olie aanvullen).

  2. Komkommer met schil in de lengte halveren en zaadlijsten verwijderen. Komkommer en appel raspen. Yoghurt met geraspte komkommer, appel, koriander en munt mengen, op smaak brengen met zout en peper (= raita).

  3. In wok 2 el olie verhitten en gemengde groenten in 5 min. al omscheppend gaarbakken, met zout en peper op smaak brengen. Pappadums naast kipfilet presenteren, met gebakken groenten vullen en met raita serveren.

  • algemeenDit bijgerecht is onderdeel van het AllerHande 250 jubileummenu. Voorgerecht: Panzanella met mosselen, Hoofdgerecht: Indiase kip kiev, Nagerecht: Panna cotta met lauriersiroop en aardbeien.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie135 kcal

koolhydraten13 g

eiwit6 g

vet7 g

Gerelateerde recepten

Met groenten gevulde pappadums en raita

bijgerecht

4 personen

135 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Twee kommetjes klaarzetten. In koekenpan laagje olie verhitten, 1 pappadum kort frituren, uit pan nemen en pappadum onmiddellijk om kommetje vouwen. Ander kommetje over pappadum vouwen, zodat pappadum vorm van kommetje aanneemt. Andere pappadums op dezelfde wijze bereiden (indien nodig olie aanvullen).

  • Komkommer met schil in de lengte halveren en zaadlijsten verwijderen. Komkommer en appel raspen. Yoghurt met geraspte komkommer, appel, koriander en munt mengen, op smaak brengen met zout en peper (= raita).

  • In wok 2 el olie verhitten en gemengde groenten in 5 min. al omscheppend gaarbakken, met zout en peper op smaak brengen. Pappadums naast kipfilet presenteren, met gebakken groenten vullen en met raita serveren.

algemeen:Dit bijgerecht is onderdeel van het AllerHande 250 jubileummenu. Voorgerecht: Panzanella met mosselen, Hoofdgerecht: Indiase kip kiev, Nagerecht: Panna cotta met lauriersiroop en aardbeien.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

100 ml zonnebloemolie

4 pappadums naturel

1 komkommer

1 groene appel

150 g Griekse roomyoghurt

15 g verse koriander

15 g verse munt

400 g gemengde groenten van het seizoen

Dit heb je nodig

  • 2 ronde kommetjes van gelijke grootte