Roergebakken wortel met koriander
Roergebakken wortel met koriander

Roergebakken wortel met koriander

10 min. bereiden
6waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

winterpeen

1 theelepel

Thaise rode currypasta

2 eetlepels

roerbakolie

200 ml

kokosmelk

½ zakje

verse koriander

Dit heb je nodig

  • gourmetstel

Aan de slag

1

Peen schrappen of dun schillen en dan in dunne plakjes snijden. In kom currypasta en olie mengen. Wortelplakjes erdoor scheppen. Koriander in schaaltje doen en kokosmelk in kannetje schenken.

2

In pannetje wortel al omscheppend 5 min. bakken. Scheut kokosmelk toevoegen en iets laten inkoken. Bestrooien met koriander naar smaak.