Couscous met kip en abrikozen
470 kcal
30 min. bereiden
3.2/5
(113)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
400 gram kipfilet400 g
2 theelepel gemalen komijn2 tl
2 uien2
3 tenen knoflook3 tenen
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
100 gram gewelde abrikozen zonder pit100 g
400 gram tomatenblokjes400 g
300 gram couscous300 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2005 nr. 10 - Heerlijk herfst!
Aan de slag
Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met de komijn, peper en zout. Laat even staan zodat de smaken kunnen intrekken. Snipper de ui en snijd de knoflook in plakjes. Verhit de olie in de braadpan. Bak de ui en knoflook lichtbruin. Voeg de kipblokjes toe en bak 1 min. mee. Snijd de abrikozen in reepjes. Schep de tomaten met het vocht en de abrikozen door het kipmengsel en laat het geheel nog 10 min. afgedekt sudderen.
Bereid de couscous volgens de aanwijzingingen op de verpakking. Breng het kipmengsel op smaak met peper en zout. Verdeel het kipmengsel met de couscous over kommen.
Voedingswaarden
energie470 kcal
koolhydraten76 g
eiwit33 g
vet15 g
Couscous met kip en abrikozen
hoofdgerecht
4 personen
470 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met de komijn, peper en zout. Laat even staan zodat de smaken kunnen intrekken. Snipper de ui en snijd de knoflook in plakjes. Verhit de olie in de braadpan. Bak de ui en knoflook lichtbruin. Voeg de kipblokjes toe en bak 1 min. mee. Snijd de abrikozen in reepjes. Schep de tomaten met het vocht en de abrikozen door het kipmengsel en laat het geheel nog 10 min. afgedekt sudderen.
Bereid de couscous volgens de aanwijzingingen op de verpakking. Breng het kipmengsel op smaak met peper en zout. Verdeel het kipmengsel met de couscous over kommen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g kipfilet
2 tl gemalen komijn
2 uien
3 tenen knoflook
2 el traditionele olijfolie
100 g gewelde abrikozen zonder pit
400 g tomatenblokjes
300 g couscous
