Rooster het brood en maal het fijn in de keukenmachine. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil eraf. Meng de citroenrasp met het broodkruim, breng op smaak met peper en zout en schep het mengsel op een bord. Klop het ei los en schenk dit op een ander bord. Paneer de lapjes kalkoenfilet door ze eerst door het ei te halen en vervolgens door het citroenbroodkruim. Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de kalkoenfilet aan iedere kant in 2-3 minuten op middelhoog vuur goudbruin. Sprenkel nog wat citroensap over de krokant gebakken filets. Lekker met een gemengde salade.
- algemeenFamilierecept AllerHande 7 2006. Kalkoen con amor is het lievelingsrecept van de Spaanse Pilar Rodriguez-Toubes Osbourne. Pilar deelt de Spaanse recepten van haar oma en moeder graag met haar Nederlandse vrienden en familie. 'Deze kalkoenfilet met een citroenkorstje past prima in de Hollandse keuken. Met pasta, salade of een aardappelgerecht erbij.'
Gerelateerde recepten
Kalkoenfilet met een citroenkorstje
hoofdgerecht
4 personen
290 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Rooster het brood en maal het fijn in de keukenmachine. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil eraf. Meng de citroenrasp met het broodkruim, breng op smaak met peper en zout en schep het mengsel op een bord. Klop het ei los en schenk dit op een ander bord. Paneer de lapjes kalkoenfilet door ze eerst door het ei te halen en vervolgens door het citroenbroodkruim. Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de kalkoenfilet aan iedere kant in 2-3 minuten op middelhoog vuur goudbruin. Sprenkel nog wat citroensap over de krokant gebakken filets. Lekker met een gemengde salade.
algemeen:Familierecept AllerHande 7 2006. Kalkoen con amor is het lievelingsrecept van de Spaanse Pilar Rodriguez-Toubes Osbourne. Pilar deelt de Spaanse recepten van haar oma en moeder graag met haar Nederlandse vrienden en familie. 'Deze kalkoenfilet met een citroenkorstje past prima in de Hollandse keuken. Met pasta, salade of een aardappelgerecht erbij.'
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 sneetje (oud) witbrood
1 citroen
1 ei
2 schaaltjes kalkoenfilet à la minute
3 eetlepels olijfolie
Dit heb je nodig
keukenmachine