Couscoussalade met gerookte kip

685 kcal

15 min. bereiden

2.9/5

(221)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 rode ui

  • 400 ml kippenbouillon van tablet

  • 300 gram couscous

  • 300 gram scharrel gerookte kipfilets

  • 2 eetrijpe avocado's

  • 0.5 citroen

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 gele paprika's

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelmediterraancouscoushoofdgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2006 nr. 08 - Buiten genieten de zomer op zijn best!

Aan de slag

  1. Snijd de ui in dunne ringen en week de uiringen 5 min. in een bakje met koud water. Schenk de bouillon over de couscous. Laat 5 min. wellen.

  2. Snijd ondertussen de kipfilet in zo dun mogelijke plakjes. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes. Pers de citroen uit. Besprenkel de avocado met de helft van het citroensap.

  3. Maak een dressing van de olie en de rest van het citroensap en breng op smaak met peper. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes. Roer de dressing met de paprika door de gewelde couscous. Laat de uiringen op keukenpapier uitlekken. Verdeel de kip, ui en avocado over de couscous.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie685 kcal

koolhydraten65 g

eiwit33 g

vet32 g

Gerelateerde recepten

Couscoussalade met gerookte kip

hoofdgerecht

4 personen

685 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de ui in dunne ringen en week de uiringen 5 min. in een bakje met koud water. Schenk de bouillon over de couscous. Laat 5 min. wellen.

  • Snijd ondertussen de kipfilet in zo dun mogelijke plakjes. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes. Pers de citroen uit. Besprenkel de avocado met de helft van het citroensap.

  • Maak een dressing van de olie en de rest van het citroensap en breng op smaak met peper. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes. Roer de dressing met de paprika door de gewelde couscous. Laat de uiringen op keukenpapier uitlekken. Verdeel de kip, ui en avocado over de couscous.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 rode ui

400 ml kippenbouillon van tablet

300 g couscous

300 g scharrel gerookte kipfilets

2 eetrijpe avocado's

½ citroen

3 el traditionele olijfolie

2 gele paprika's

Dit heb je nodig