Karbonade en herfstsalade met peer
575 kcal
25 min. bereiden
3.3/5
(104)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
4 eetlepels olijfolie4 eetlepels
2 x 2 ribkarbonades2 x 2
250 gram champignons250 g
1 duopak panklare krieltjes1 duopak
1 zak slamelange1 zak
2 eetlepels rode-wijnazijn2 eetlepels
1 stevige handpeer1
50 gram gepelde walnoten50 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2006 nr. 10 - Proef het najaar
Aan de slag
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime koekenpan en bak de karbonades op hoog vuur aan beide kanten bruin aan. Voeg de champignons toe, draai het vuur laag en bak de karbonades en de champignons in 5 minuten per kant gaar. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Verhit intussen 2 eetlepels olijfolie in een ruime koekenpan en bak de krieltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Neem de pan van het vuur en schep de slamelange, wijnazijn, zout en peper naar smaak door de krieltjes. Verdeel de lauwwarme salade over de borden en garneer met de schijfjes peer en de walnoot. Leg de karbonade met de champignons erbij op de borden en serveer direct, zodat de sla knapperig blijft.
Voedingswaarden
energie575 kcal
koolhydraten38 g
eiwit36 g
vet31 g
Karbonade en herfstsalade met peer
hoofdgerecht
4 personen
575 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime koekenpan en bak de karbonades op hoog vuur aan beide kanten bruin aan. Voeg de champignons toe, draai het vuur laag en bak de karbonades en de champignons in 5 minuten per kant gaar. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Verhit intussen 2 eetlepels olijfolie in een ruime koekenpan en bak de krieltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Neem de pan van het vuur en schep de slamelange, wijnazijn, zout en peper naar smaak door de krieltjes. Verdeel de lauwwarme salade over de borden en garneer met de schijfjes peer en de walnoot. Leg de karbonade met de champignons erbij op de borden en serveer direct, zodat de sla knapperig blijft.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 eetlepels olijfolie
2 x 2 ribkarbonades
250 g champignons
1 duopak panklare krieltjes
1 zak slamelange
2 eetlepels rode-wijnazijn
1 stevige handpeer
50 g gepelde walnoten
