Penne rigate met rode peper en walnoten

910 kcal

20 min. bereiden

3.4/5

(28)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 350 gram penne rigate

  • 1 aubergine

  • 1 courgette

  • 100 ml olijfolie

  • 2 teentjes knoflook

  • 1 rode peper

  • 2 zakjes walnoten

  • 75 gram geraspte kaas

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visitaliaanspastahoofdgerechtgrillen

Ook te zien in

2007 week 18-19 - 2007 week 18-19

Aan de slag

  1. Penne volgens gebruiksaanwijzing koken. Aubergine en courgette schoonmaken en in dunne lange plakken snijden. Mengen met scheutje olijfolie, wat zout en peper. Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. Rode peper in dunne ringen snijden. Walnoten grof hakken. In grillpan de aubergine en courgette aan beide kanten 2 min. grillen. Knoflook en peper toevoegen en even meegebakken. Penne op vier borden scheppen, bestrooien met kaas en de gegrilde groenten ernaast leggen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie910 kcal

koolhydraten75 g

eiwit22 g

vet58 g

Gerelateerde recepten

Penne rigate met rode peper en walnoten

hoofdgerecht

4 personen

910 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Penne volgens gebruiksaanwijzing koken. Aubergine en courgette schoonmaken en in dunne lange plakken snijden. Mengen met scheutje olijfolie, wat zout en peper. Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. Rode peper in dunne ringen snijden. Walnoten grof hakken. In grillpan de aubergine en courgette aan beide kanten 2 min. grillen. Knoflook en peper toevoegen en even meegebakken. Penne op vier borden scheppen, bestrooien met kaas en de gegrilde groenten ernaast leggen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

350 g penne rigate

1 aubergine

1 courgette

100 ml olijfolie

2 teentjes knoflook

1 rode peper

2 zakjes walnoten

75 g geraspte kaas

Dit heb je nodig

  • grillpan