Portugees visschoteltje
Gekruide kabeljauw onder een dakje van romige puree: klinkt goed, toch?
497 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
240 g
2
5 tenen
15 g
4 el
1½ tl
2 tl
1
600 g
270 g
Dit heb je nodig
ovenschaal
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2007 week 34-35 - 2007 week 34-35
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de kabeljauw in stukken van ca. 2 cm. en bestrooi met 1 tl zout. Pel en snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de koriander fijn. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin de ui 3 min. al omscheppend op hoog vuur. Breng op smaak met knoflook, cayennepeper, paprikapoeder, peper en eventueel zout. Rasp de citroenschil erboven en bak 2 min. mee. Voeg de kabeljauw toe en bak 2 min. mee. Pers de citroen. Voeg de snijbonen toe en bak 1 min. mee. Breng op smaak met citroensap, peper en eventueel zout.
Bereid intussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng op smaak met de rest van de olie, koriander, citroensap, peper en eventueel zout. Schep het vismengsel in de ovenschaal. Bedek het vismengsel met de aardappelpuree en laat in de oven in ca. 10 min. lichtbruin worden.
Portugees visschoteltje
Gekruide kabeljauw onder een dakje van romige puree: klinkt goed, toch?
hoofdgerecht
4 personen
497 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de kabeljauw in stukken van ca. 2 cm. en bestrooi met 1 tl zout. Pel en snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de koriander fijn. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin de ui 3 min. al omscheppend op hoog vuur. Breng op smaak met knoflook, cayennepeper, paprikapoeder, peper en eventueel zout. Rasp de citroenschil erboven en bak 2 min. mee. Voeg de kabeljauw toe en bak 2 min. mee. Pers de citroen. Voeg de snijbonen toe en bak 1 min. mee. Breng op smaak met citroensap, peper en eventueel zout.
Bereid intussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng op smaak met de rest van de olie, koriander, citroensap, peper en eventueel zout. Schep het vismengsel in de ovenschaal. Bedek het vismengsel met de aardappelpuree en laat in de oven in ca. 10 min. lichtbruin worden.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
240 g verse kabeljauwfilets
2 uien
5 tenen knoflook
15 g verse koriander
4 el traditionele olijfolie
1½ tl cayennepeper
2 tl paprikapoeder
1 citroen
600 g diepvries snijbonen
270 g mix voor aardappelpuree
Dit heb je nodig
ovenschaal
