Voorjaarssalade met limoenolie en provolone

315 kcal

25 min. bereiden

3.3/5

(32)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 limoen

  • 5 eetlepels olijfolie

  • 100 gram groene aspergetips

  • 100 gram tuinerwten

  • 1 courgette

  • 100 gram verse spinazie

  • 1 zakje verse munt

  • 100 gram provolone

  • 2 eetlepels pitloze zwarte olijven

Dit heb je nodig

  • grillpan

  • dunschiller

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visitaliaanssaladevoorgerechtpasengrillen

Ook te zien in

2008 nr. 03 - Vrolijk Pasen!

Aan de slag

  1. Meng de limoenrasp met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de aspergetips de laatste 1-2 min mee. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en spoel ze af onder koud stromend water. Bestrijk de plakken courgette dun met 1 eetlepel limoenolie en gril ze 2-3 minuten per zijde. Schep de spinazie om met de munt. Verdeel de aspergetips, de tuinerwten en de courgette over de salade. Maak met de dunschiller plakken van de provolone en leg die op de salade. Bestrooi met de olijven en peper naar smaak en bedruppel het geheel met de rest van de limoenolie.

  • algemeenDoor de groenten te spoelen na het koken, stopt het garingsproces en blijven ze mooi groen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie315 kcal

koolhydraten8 g

eiwit10 g

vet27 g

Gerelateerde recepten

Voorjaarssalade met limoenolie en provolone

voorgerecht

4 personen

315 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Meng de limoenrasp met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de aspergetips de laatste 1-2 min mee. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en spoel ze af onder koud stromend water. Bestrijk de plakken courgette dun met 1 eetlepel limoenolie en gril ze 2-3 minuten per zijde. Schep de spinazie om met de munt. Verdeel de aspergetips, de tuinerwten en de courgette over de salade. Maak met de dunschiller plakken van de provolone en leg die op de salade. Bestrooi met de olijven en peper naar smaak en bedruppel het geheel met de rest van de limoenolie.

algemeen:Door de groenten te spoelen na het koken, stopt het garingsproces en blijven ze mooi groen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 limoen

5 eetlepels olijfolie

100 g groene aspergetips

100 g tuinerwten

1 courgette

100 g verse spinazie

1 zakje verse munt

100 g provolone

2 eetlepels pitloze zwarte olijven

Dit heb je nodig

  • grillpan

  • dunschiller