Pittige kip-broccolischotel

550 kcal

25 min. bereiden

pittig

3.7/5

(333)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 ml kokosmelk

  • 200 ml kraanwater

  • 300 gram pandanrijst

  • 400 gram kipfilet

  • 1 rode ui

  • 500 gram broccoli

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 eetlepel zoute sojasaus

  • 1 theelepel chilipoeder

Ontdek meer van dit soort gerechten

rijsthoofdgerechtherfstroerbakken/wokken

Ook te zien in

2008 nr. 09 - Multiculinair genieten

Aan de slag

  1. Breng de kokosmelk met het water en zout naar smaak aan de kook. Voeg de rijst toe en kook die in 10 min. gaar. Snijd de kipfilet in blokjes, snipper de ui en verdeel de broccoli in zeer kleine roosjes.

  2. Verhit in een wok de olie en bak de kipfilet al omscheppend goudbruin. Bak de ui 1 min. mee en voeg de broccoli toe. Bak de broccoli al omscheppend in 7-8 min. knapperig gaar. Voeg eventueel een paar eetlepels water toe.

  3. Breng de kipfilet met de broccoli op smaak met de sojasaus en de chilipoeder. Schep de rijst in kommen en verdeel de kipfilet met de broccoli erover.

  • variatietipKindertip: Je maakt dit gerecht minder pittig door de zoute sojasaus weg te laten en de chilipoeder te vervangen door milde kerriepoeder.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie550 kcal

koolhydraten70 g

eiwit33 g

vet15 g

Gerelateerde recepten

Pittige kip-broccolischotel

hoofdgerecht

4 personen

550 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng de kokosmelk met het water en zout naar smaak aan de kook. Voeg de rijst toe en kook die in 10 min. gaar. Snijd de kipfilet in blokjes, snipper de ui en verdeel de broccoli in zeer kleine roosjes.

  • Verhit in een wok de olie en bak de kipfilet al omscheppend goudbruin. Bak de ui 1 min. mee en voeg de broccoli toe. Bak de broccoli al omscheppend in 7-8 min. knapperig gaar. Voeg eventueel een paar eetlepels water toe.

  • Breng de kipfilet met de broccoli op smaak met de sojasaus en de chilipoeder. Schep de rijst in kommen en verdeel de kipfilet met de broccoli erover.

variatietip:Kindertip: Je maakt dit gerecht minder pittig door de zoute sojasaus weg te laten en de chilipoeder te vervangen door milde kerriepoeder.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 ml kokosmelk

200 ml kraanwater

300 g pandanrijst

400 g kipfilet

1 rode ui

500 g broccoli

2 el traditionele olijfolie

2 el zoute sojasaus

1 tl chilipoeder

Dit heb je nodig