Bloemkoolsoep met portobello
320 kcal
30 min. bereiden
2.9/5
(136)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 eetlepels boter2 eetlepels
300 gram bloemkool300 g
200 ml room200 ml
1 pot gevogeltefond1 pot
2 portobello champignons2
1 eetlepel verse bieslook1 eetlepel
1 eetlepel truffelolie1 eetlepel
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2008 nr. 13 - Merry Mix-Mas
Aan de slag
Verhit 1 eetlepel boter in een soeppan en fruit de bloemkool goudbruin (houd wat roosjes achter). Schenk de room en het fond erbij met 400 ml water, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Verhit vóór het serveren de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de portobello's 5 minuten. Keer halverwege. Snijd de overige bloemkoolroosjes klein. Serveer de soep in diepe borden, leg er wat plakjes portobello op, strooi de bloemkoolroosjes en de bieslook erover en druppel er de truffelolie over.
Voedingswaarden
energie320 kcal
koolhydraten5 g
eiwit11 g
vet28 g
Bloemkoolsoep met portobello
voorgerecht
4 personen
320 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verhit 1 eetlepel boter in een soeppan en fruit de bloemkool goudbruin (houd wat roosjes achter). Schenk de room en het fond erbij met 400 ml water, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Verhit vóór het serveren de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de portobello's 5 minuten. Keer halverwege. Snijd de overige bloemkoolroosjes klein. Serveer de soep in diepe borden, leg er wat plakjes portobello op, strooi de bloemkoolroosjes en de bieslook erover en druppel er de truffelolie over.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 eetlepels boter
300 g bloemkool
200 ml room
1 pot gevogeltefond
2 portobello champignons
1 eetlepel verse bieslook
1 eetlepel truffelolie
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
