Pasta met zalm en basilicumspinazie
Aan de slag
Kook de fond met de vermout en de slagroom in tot een derde. Kook de lasagnevellen in 12-15 minuten gaar in ruim water met zout. Snijd de vellen na het koken doormidden. Bestrijk de zalm dun met 1 eetlepel olie en bestrooi de vis met zout en (versgemalen) peper naar smaak. Gril de zalm in 5-6 minuten gaar. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en roerbak hierin in delen de spinazie, breng met zout en (versgemalen) peper op smaak. Neem de spinazie, zodra die enigszins is geslonken, meteen uit de wok en schep de helft van het basilicumblad door de spinazie. Leg op vier voorverwarmde borden om en om een vel lasagne, de helft van de spinazie, een vel lasagne, de zalm, een vel lasagne, de rest van de spinazie en dek af met het laatste vel lasagne. Schep de fondsaus hierover en hiernaast. Druppel er tot slot wat olijfolie over en garneer met de rest van het basilicum.
Pasta met zalm en basilicumspinazie
hoofdgerecht
null personen
540 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de fond met de vermout en de slagroom in tot een derde. Kook de lasagnevellen in 12-15 minuten gaar in ruim water met zout. Snijd de vellen na het koken doormidden. Bestrijk de zalm dun met 1 eetlepel olie en bestrooi de vis met zout en (versgemalen) peper naar smaak. Gril de zalm in 5-6 minuten gaar. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en roerbak hierin in delen de spinazie, breng met zout en (versgemalen) peper op smaak. Neem de spinazie, zodra die enigszins is geslonken, meteen uit de wok en schep de helft van het basilicumblad door de spinazie. Leg op vier voorverwarmde borden om en om een vel lasagne, de helft van de spinazie, een vel lasagne, de zalm, een vel lasagne, de rest van de spinazie en dek af met het laatste vel lasagne. Schep de fondsaus hierover en hiernaast. Druppel er tot slot wat olijfolie over en garneer met de rest van het basilicum.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
1 pot gevogeltefond
50 ml vermout
100 ml slagroom
8 lasagnevellen
2 x 250 g zalmhaasjes
3 eetlepels olijfolie
1 zak spinazie
2 bakjes verse basilicum
Dit heb je nodig
grillpan