Pappardelle met zeevruchten
785 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2 eetlepel olijfolie
olijfolie
2 wortels
wortels
1 zakje bosuitjes
bosuitjes
1 teen knoflook
knoflook
1 eetlepel bloem
bloem
300 ml droge witte wijn
droge witte wijn
1 zakje gemengde zeevruchten
gemengde zeevruchten
1 beker crème fraîche
crème fraîche
2 pakken pappardelle (pasta)
pappardelle (pasta)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2009 nr. 08 - Echt Italiaans
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de blokjes wortel en tweederde van de bosui 5 minuten. Bak de knoflook kort mee. Strooi de bloem erover en roer op laag vuur 1 minuut. Zorg dat de bloem niet te bruin wordt. Schenk scheut voor scheut de wijn erbij, blijf roeren tot de vorige scheut geheel is opgenomen. Voeg de zeevruchten toe en laat ongeveer 5 min. zacht koken. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de pasta met de zeevruchten en bestrooi met de resterende bosui.
- algemeenItalianen kiezen bij gladde en romige sauzen vaak voor pappardelle (brede lintpasta) of tagliatelle (iets dunnere lintpasta), omdat deze sauzen zich goed aan de pastaslierten hechten.
Pappardelle met zeevruchten
voorgerecht
4 personen
785 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de blokjes wortel en tweederde van de bosui 5 minuten. Bak de knoflook kort mee. Strooi de bloem erover en roer op laag vuur 1 minuut. Zorg dat de bloem niet te bruin wordt. Schenk scheut voor scheut de wijn erbij, blijf roeren tot de vorige scheut geheel is opgenomen. Voeg de zeevruchten toe en laat ongeveer 5 min. zacht koken. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de pasta met de zeevruchten en bestrooi met de resterende bosui.
algemeen:Italianen kiezen bij gladde en romige sauzen vaak voor pappardelle (brede lintpasta) of tagliatelle (iets dunnere lintpasta), omdat deze sauzen zich goed aan de pastaslierten hechten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 el olijfolie
2 wortels
1 zakje bosuitjes
1 teen knoflook
1 el bloem
300 ml droge witte wijn
1 zakje gemengde zeevruchten
1 beker crème fraîche
2 pakken pappardelle (pasta)
