Kokos-maissoep

Heerlijk zacht: qua kleur, geur én smaak.

200 kcal

30 min. bereiden

3.5/5

(373)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 grote ui

  • 3 cm verse gember

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 teen knoflook

  • 1 eetlepel tarwebloem

  • 1 rode paprika

  • 300 gram mais in blik

  • 700 ml kippenbouillon van tablet

  • 400 ml kokosmelk

  • 425 gram minimaiskolfjes in blik

  • 3 stuks bosuien

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

soepvoorgerechtkoken

Ook te zien in

2010 nr. 04 - Thuiskoks in de hoofdrol

Aan de slag

  1. Snipper de ui en schil de gember. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 5 min. Snijd de gember fijn en pers de knoflook. Voeg de gember en knoflook toe en bak nog 2 min. Roer de bloem erdoor en laat op laag vuur binden.

  2. Snijd de paprika in stukjes. Voeg de maiskorrels, paprika, bouillon en kokosmelk toe. Verwarm al roerend. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Draai het vuur laag en laat 15 min. koken.

  3. Pureer met de staafmixer. Snijd de maiskolfjes in de lengte in vieren en voeg toe. Verwarm nog 5 min. Snijd de bosui in ringetjes. Verdeel de soep over 4 kommen en bestrooi met de bosui. Lekker met geroosterd brood.

  • Ui fruiten

    Instructievideo - 00:31 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie200 kcal

koolhydraten23 g

eiwit4 g

vet10 g

Gerelateerde recepten

Kokos-maissoep

Heerlijk zacht: qua kleur, geur én smaak.

voorgerecht

6 personen

200 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui en schil de gember. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 5 min. Snijd de gember fijn en pers de knoflook. Voeg de gember en knoflook toe en bak nog 2 min. Roer de bloem erdoor en laat op laag vuur binden.

  • Snijd de paprika in stukjes. Voeg de maiskorrels, paprika, bouillon en kokosmelk toe. Verwarm al roerend. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Draai het vuur laag en laat 15 min. koken.

  • Pureer met de staafmixer. Snijd de maiskolfjes in de lengte in vieren en voeg toe. Verwarm nog 5 min. Snijd de bosui in ringetjes. Verdeel de soep over 4 kommen en bestrooi met de bosui. Lekker met geroosterd brood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 grote ui

3 cm verse gember

2 el zonnebloemolie

1 teen knoflook

1 el tarwebloem

1 rode paprika

300 g mais in blik

700 ml kippenbouillon van tablet

400 ml kokosmelk

425 g minimaiskolfjes in blik

3 stuks bosuien

Dit heb je nodig

  • staafmixer