Maissoep
335 kcal
10 min. bereiden
3.3/5
(432)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 preien2
2 eetlepel zonnebloemolie2 el
2 theelepel sambal oelek2 tl
600 gram mais in blik600 g
200 ml kokosmelk200 ml
500 ml groentebouillonblokjes500 ml
15 gram verse koriander15 g
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2013 nr. 05 - 100% groente
Aan de slag
Was de prei en snijd in ringen. Verhit de zonnebloemolie in een soeppan en fruit de prei samen met de sambal oelak 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de mais, kokosmelk en hete groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat op hoog vuur 3 min. doorkoken.
Snijd de koriander grof, houd een paar takjes achter voor garnering. Neem de pan van het vuur, voeg de gesneden koriander toe en pureer met een staafmixer tot een egale soep. Verdeel over de borden en garneer met de achtergehouden koriander. Breng eventueel op smaak met zout.
Voedingswaarden
energie335 kcal
koolhydraten21 g
eiwit8 g
vet23 g
Maissoep
voorgerecht
4 personen
335 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Was de prei en snijd in ringen. Verhit de zonnebloemolie in een soeppan en fruit de prei samen met de sambal oelak 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de mais, kokosmelk en hete groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat op hoog vuur 3 min. doorkoken.
Snijd de koriander grof, houd een paar takjes achter voor garnering. Neem de pan van het vuur, voeg de gesneden koriander toe en pureer met een staafmixer tot een egale soep. Verdeel over de borden en garneer met de achtergehouden koriander. Breng eventueel op smaak met zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 preien
2 el zonnebloemolie
2 tl sambal oelek
600 g mais in blik
200 ml kokosmelk
500 ml groentebouillonblokjes
15 g verse koriander
Dit heb je nodig
staafmixer
