Aubergine-tomatenfarfalle
Aubergine-tomatenfarfalle
bewaar
bewaar

Aubergine-tomatenfarfalle

20 min. bereiden
138waarderingen

    Aan de slag

    1

    Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

    2

    Verhit een grote koekenpan en bak de spekblokjes ca. 5 min. Snijd ondertussen de aubergine in blokjes (brunoise). Neem de spekblokjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Voeg de olie toe aan het spekvet en bak de uien 3 min. Voeg de aubergine en de Italiaanse kruiden toe en bak op hoog vuur 2 min. Zet het vuur laag en laat de aubergine met de deksel op de pan 5 min. garen.

    3

    Voeg de tomaten en de spekblokjes toe aan de aubergine en bak nog 1 min. Breng op smaak met peper en zout.

    4

    Voeg de pasta en de mozzarella toe aan de aubergine en de tomaten en warm nog 1 min. door. Verdeel over 4 borden en serveer direct.

    Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

    Heb jij dit recept klaargemaakt?

    We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    Heb jij dit recept klaargemaakt?

    We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    Aubergine-tomatenfarfalle

    Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

    Dit heb je nodig