Ingrediënten
4 personen
700 g
koelverse aardappelschijfjes
1 blik
doperwten
1
kleine ui
250 g
cherrytomaten
2 el
dijonmosterd
2 el
milde yoghurt
250 g
Hollandse garnalen
1
vers stokbrood
Aan de slag
1
Kook de aardappelschijfjes in ca. 6 minuten gaar in de magnetron (700 Watt). Laat afkoelen. Lek de doperwten uit. Snipper de ui. Was en halveer de cherrytomaten.
2
Roer in een schaal een dressing van de mosterd en de yoghurt. Voeg de aardappelschijfjes, ui , doperwten, tomaatjes en garnalen toe en meng goed. Zet de salade ca. 10 minuten in de koelkast.
3
Snijd het stokbrood in plakjes en serveer de salade met het stokbrood.