Sperziebonenstamp met makreel
650 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1 kg
600 g
1
250 g
1 bekertje
1 zakje
Dit heb je nodig
pureestamper
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2010 nr. 09 - Groente volop variëren
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
Halveer de bonen en kook ze in ca. 8 min. beetgaar. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Verdeel de vis in stukken.
Giet de aardappelen af, voeg de crème fraîche toe en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sperziebonen, het citroenrasp en de bosui toe. Voeg citroensap naar smaak toe en schep om. Verdeel de stamppot over borden en serveer met de vis.
Sperziebonenstamp met makreel
hoofdgerecht
4 personen
650 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
Halveer de bonen en kook ze in ca. 8 min. beetgaar. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Verdeel de vis in stukken.
Giet de aardappelen af, voeg de crème fraîche toe en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sperziebonen, het citroenrasp en de bosui toe. Voeg citroensap naar smaak toe en schep om. Verdeel de stamppot over borden en serveer met de vis.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg aardappel
600 g sperziebonen
1 citroen
250 g gerookte forelfilet
1 bekertje crème fraîche
1 zakje bosui
Dit heb je nodig
pureestamper
