Broccoli met tofu
Broccoli met tofu

Broccoli met tofu

30 min. bereiden
23waarderingen

Ingrediënten

4 personen

800 g

broccoli

75 g

ongezouten roomboter

900 g

koelverse aardappelschijfjes

2 tenen

knoflook

3 el

balsamicoazijn

375 g

tofu naturel

2 takjes

verse tijm

Aan de slag

1

Was de broccoli en snijd in de lengte in dunne plakjes. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2

Snijd de knoflook in plakjes. Verhit de boter in een braadpan. Fruit de knoflook 2 minuten. Voeg de azijn en 3 eetlepels water toe aan laat het geheel ca. 1 minuut koken. Voeg de broccoli toe en laat 6 min. smoren.

3

Snijd de tofu in 4 dikke plakken. Haal de tijmblaadjes van de takken. Haal de broccoli uit de pan en houd warm. Leg de tofu en tijm in de broccolipan en bak 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de broccoli over de borgen en leg de tofu erop. Giet het bakvet erovereen. Serveer de aardappelschijfjes er apart bij.