Tofu roerbak met broccoli, champignons & sojasaus
De smaakmaker in dit vegetarische wokgerecht? Glutenvrije sojasaus!
550 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram basmatirijst300 g
400 gram broccoli400 g
250 gram kastanjechampignons250 g
4 cm gember4 cm
1 teen knoflook1 teen
2 eetlepel zonnebloemolie2 el
2.5 eetlepel glutenvrije sojasaus2½ el
360 gram tofu rulstukjes naturel360 g
200 gram verse spinazie200 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 week 23-24 - 2020 week 23-24
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat staan tot gebruik. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes. Schil de stronk en snijd in kleine stukjes. Snijd de champignons in kwarten. Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in de wok of hapjespan en bak de broccoli, champignons, gember, knoflook en de sojasaus 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg halverwege de rulstukjes (tofu) toe en bak mee. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen slinken.
Verdeel de rijst over diepe kommen en schep de roerbak en spinazie erop.
- variatietipLiever een versie met kip? Snijd 300 g (biologische) kipfilet in dunne reepjes en bak met de groente vanaf het begin mee.
- serveertipLekker met extra sojasaus.
- algemeenWist je dat je dit recept volledig kan maken met biologische ingrediënten?
Tofu roerbak met broccoli, champignons & sojasaus
De smaakmaker in dit vegetarische wokgerecht? Glutenvrije sojasaus!
hoofdgerecht
4 personen
550 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat staan tot gebruik. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes. Schil de stronk en snijd in kleine stukjes. Snijd de champignons in kwarten. Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in de wok of hapjespan en bak de broccoli, champignons, gember, knoflook en de sojasaus 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg halverwege de rulstukjes (tofu) toe en bak mee. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen slinken.
Verdeel de rijst over diepe kommen en schep de roerbak en spinazie erop.
variatietip:Liever een versie met kip? Snijd 300 g (biologische) kipfilet in dunne reepjes en bak met de groente vanaf het begin mee.
serveertip:Lekker met extra sojasaus.
algemeen:Wist je dat je dit recept volledig kan maken met biologische ingrediënten?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g basmatirijst
400 g broccoli
250 g kastanjechampignons
4 cm gember
1 teen knoflook
2 el zonnebloemolie
2½ el glutenvrije sojasaus
360 g tofu rulstukjes naturel
200 g verse spinazie
