Bleekselderijsoep

Ontdek deze bleekselderijsoep, lekker romig en vol van smaak dankzij de toevoeging van Stilton, room en aardappel. Een hartverwarmend gerecht, perfect voor als het buiten koud is..

395 kcal

15 min. bereiden, 15 min. wachten

3.9/5

(139)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram bleekselderij

  • 3 middelgrote uien

  • 200 gram kruimige aardappelen

  • 15 gram verse tijm

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 2 groentebouillonblokjes

  • 1 liter water

  • 150 gram Blue Stilton blauwaderkaas

  • 250 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • keukentouw

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissoepvoorgerechtkoken

Ook te zien in

2001 nr. 12 - 'n wereldse kerst

november 2023 - november 2023

Aan de slag

  1. Haal de stengels van de bleekselderij los en spoel onder koud stromend water. Houd 1 stengel apart (per 4 personen) en snijd de rest in dunne reepjes. Snipper de uien. Snijd de aardappelen in gelijke stukken. Bind de takjes tijm aan elkaar met keukentouw.

  2. Smelt de boter in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de bleekselderij met de ui en tijm 8 min. Voeg de aardappelen toe en bak 4 min. mee.

  3. Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan en schenk het water erbij. Breng aan de kook en laat 20 min. op laag vuur koken.

  4. Verkruimel ondertussen de kaas. Snijd de achtergehouden bleekselderij in kleine blokjes.

  5. Haal de tijm uit de pan en voeg de room en ⅓ van de kaas toe. Pureer de soep glad met een staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  6. Schep de soep in diepe borden en verdeel de rest van de kaas en bleekselderij erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie395 kcal

koolhydraten9 g

eiwit18 g

vet31 g

Gerelateerde recepten

Bleekselderijsoep

Ontdek deze bleekselderijsoep, lekker romig en vol van smaak dankzij de toevoeging van Stilton, room en aardappel. Een hartverwarmend gerecht, perfect voor als het buiten koud is..

voorgerecht

4 personen

395 kcal

15 min. bereiden

15 min. wachten

Aan de slag

  • Haal de stengels van de bleekselderij los en spoel onder koud stromend water. Houd 1 stengel apart (per 4 personen) en snijd de rest in dunne reepjes. Snipper de uien. Snijd de aardappelen in gelijke stukken. Bind de takjes tijm aan elkaar met keukentouw.

  • Smelt de boter in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de bleekselderij met de ui en tijm 8 min. Voeg de aardappelen toe en bak 4 min. mee.

  • Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan en schenk het water erbij. Breng aan de kook en laat 20 min. op laag vuur koken.

  • Verkruimel ondertussen de kaas. Snijd de achtergehouden bleekselderij in kleine blokjes.

  • Haal de tijm uit de pan en voeg de room en ⅓ van de kaas toe. Pureer de soep glad met een staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Schep de soep in diepe borden en verdeel de rest van de kaas en bleekselderij erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g bleekselderij

3 middelgrote uien

200 g kruimige aardappelen

15 g verse tijm

50 g ongezouten roomboter

2 groentebouillonblokjes

1 l water

150 g Blue Stilton blauwaderkaas

250 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • keukentouw

  • staafmixer