Ovenmacaroni met prei en kaassaus
Elleboogjes ‘grande’ met zelfgemaakte kaassaus. Knapperig uit de oven.
735 kcal
20 min. bereiden, 15 min. oventijd
3.4/5
(275)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram macaroni grande300 g
2 preien2
250 gram champignons250 g
50 gram ongezouten roomboter50 g
30 gram tarwebloem30 g
500 ml halfvolle melk500 ml
250 gram geraspte Cheddar Tophat 48+250 g
Dit heb je nodig
ovenschaal (25 x 30 cm)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2011 nr. 02 - Ma di wo do favorieten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Maak ondertussen de prei schoon en snijd in ringen. Maak de champignons met keukenpapier schoon en snijd in kwarten.
Verhit ⅖ van de boter in een koekenpan. Bak de champignons 5 min. Voeg de prei toe en bak nog 3 min. Breng op smaak met peper en zout.
Smelt de rest van de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer tot mengsel glad is (roux), laat op laag vuur 5 min. garen tot het lichtbruin kleurt. Voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook. Laat koken tot een gebonden saus. Laat ⅔ van de kaas erin smelten. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de macaroni en het groentemengsel in de ovenschaal en schenk de saus erover. Bestrooi met de rest van de kaas en zet ca. 15 min. in het midden van de oven.
Roux maken
Instructievideo - 00:45 min.
Voedingswaarden
energie735 kcal
koolhydraten70 g
natrium450 mg
eiwit33 g
vet35 g
waarvan verzadigd22 g
vezels6 g
Ovenmacaroni met prei en kaassaus
Elleboogjes ‘grande’ met zelfgemaakte kaassaus. Knapperig uit de oven.
hoofdgerecht
4 personen
735 kcal
20 min. bereiden
15 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Maak ondertussen de prei schoon en snijd in ringen. Maak de champignons met keukenpapier schoon en snijd in kwarten.
Verhit ⅖ van de boter in een koekenpan. Bak de champignons 5 min. Voeg de prei toe en bak nog 3 min. Breng op smaak met peper en zout.
Smelt de rest van de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer tot mengsel glad is (roux), laat op laag vuur 5 min. garen tot het lichtbruin kleurt. Voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook. Laat koken tot een gebonden saus. Laat ⅔ van de kaas erin smelten. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de macaroni en het groentemengsel in de ovenschaal en schenk de saus erover. Bestrooi met de rest van de kaas en zet ca. 15 min. in het midden van de oven.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g macaroni grande
2 preien
250 g champignons
50 g ongezouten roomboter
30 g tarwebloem
500 ml halfvolle melk
250 g geraspte Cheddar Tophat 48+
Dit heb je nodig
ovenschaal (25 x 30 cm)
