Pittige chili sin carne met avocado

Zonder vlees dus, maar wel met veel smaak. Lekker met romige avocado.

505 kcal

25 min. bereiden, 10 min. oventijd

zeer pittig

3.3/5

(368)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 uien

  • 1 paprikamix

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 theelepel chilipoeder

  • 2 theelepel komijn (djinten)

  • 800 gram chilibonen in blik

  • 1 avocado

  • 150 gram geraspte jong belegen kaas

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (25 x 30 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovenmexicaanshoofdgerechtwat eten we vandaagwinter

Ook te zien in

2011 nr. 02 - Ma di wo do favorieten

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes.

  2. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg het chilipoeder en de komijn toe. Fruit 2 min. mee. Voeg de paprika en de inhoud van de blikken chilibonen, inclusief het vocht, toe. Laat 10 min. garen en breng op smaak met peper en zout.

  3. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Vet de ovenschaal in en doe de chili sin carne erin en verdeel de avocado erover. Bestrooi met de kaas en zet ca. 10 min. in de oven.

  • combinatietipDe chili is ook lekker met rijst of tortilla's. Of vul taco's ermee.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie505 kcal

koolhydraten32 g

natrium629 mg

eiwit20 g

vet30 g

waarvan verzadigd11 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Pittige chili sin carne met avocado

Zonder vlees dus, maar wel met veel smaak. Lekker met romige avocado.

hoofdgerecht

4 personen

505 kcal

25 min. bereiden

10 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes.

  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg het chilipoeder en de komijn toe. Fruit 2 min. mee. Voeg de paprika en de inhoud van de blikken chilibonen, inclusief het vocht, toe. Laat 10 min. garen en breng op smaak met peper en zout.

  • Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Vet de ovenschaal in en doe de chili sin carne erin en verdeel de avocado erover. Bestrooi met de kaas en zet ca. 10 min. in de oven.

combinatietip:De chili is ook lekker met rijst of tortilla's. Of vul taco's ermee.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 uien

1 paprikamix

3 el traditionele olijfolie

2 tl chilipoeder

2 tl komijn (djinten)

800 g chilibonen in blik

1 avocado

150 g geraspte jong belegen kaas

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (25 x 30 cm)