Ingrediënten
600 g
sperziebonen
3 el
olijfolie extra vierge
1 el
balsamicoazijn
125 g
geitenkaas met honing 45+
1 zakje
walnoten
Aan de slag
1
Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook de bonen in ca. 8 min. beetgaar. Giet af en doe in een schaal.
2
Meng de olie en de azijn door de sperziebonen en breng op smaak met peper en zout. Verkruimel de kaas erover en bestrooi met de walnoten. Lekker met de gehaktballetjes met olijven uit de oven en de aardappelen met maiskolfjes (voor recepten zie elders op ah.nl/recepten).