Salade met peer en walnoot

Extra lekker door puntpaprika en een dressing van rodewijn- en balsamicoazijn.

210 kcal

25 min. bereiden

3.2/5

(193)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 3 Conference handperen

  • 2 zoete puntpaprika's

  • 60 gram ongebrande walnoten

  • 3 rode uien

  • 5 eetlepel traditionele olijfolie

  • 4 eetlepel rodewijnazijn

  • 4 eetlepel balsamico

  • 150 gram rucolaslamelange

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischlactosevrijzonder vlees/vissaladevoorgerechtbakken

Ook te zien in

2011 nr. 04 - Vier het voorjaar

Aan de slag

  1. Schil de peren, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten in de lengte in plakken. Snijd de paprika's in stukjes.

  2. Hak de walnoten grof. Snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui 3 min. Voeg de walnoten toe en bak 2 min. mee. Schenk de rode wijn- en balsamicoazijn erbij en laat 1 min. koken. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Verdeel de sla over de borden, leg de peer en de paprika erop en besprenkel met de dressing. Breng op smaak met peper.

  • Paprika's schoonmaken

    Instructievideo - 00:28 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie210 kcal

koolhydraten14 g

natrium6 mg

eiwit3 g

vet15 g

waarvan verzadigd2 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Salade met peer en walnoot

Extra lekker door puntpaprika en een dressing van rodewijn- en balsamicoazijn.

voorgerecht

6 personen

210 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de peren, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten in de lengte in plakken. Snijd de paprika's in stukjes.

  • Hak de walnoten grof. Snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui 3 min. Voeg de walnoten toe en bak 2 min. mee. Schenk de rode wijn- en balsamicoazijn erbij en laat 1 min. koken. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Verdeel de sla over de borden, leg de peer en de paprika erop en besprenkel met de dressing. Breng op smaak met peper.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

3 Conference handperen

2 zoete puntpaprika's

60 g ongebrande walnoten

3 rode uien

5 el traditionele olijfolie

4 el rodewijnazijn

4 el balsamico

150 g rucolaslamelange

Dit heb je nodig