Tomatenfocaccia
650 kcal
1 uur 5 min. bereiden, 20 min. wachten
3.7/5
(46)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 8
1 kg bloem1 kg
2 zakjes gist2 zakjes
4 theelepel gedroogde rozemarijn4 tl
10 eetlepel olijfolie10 el
1 potje zongedroogde tomaten1 potje
4 theelepel zeezout4 tl
Dit heb je nodig
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2011 nr. 05 - Groente, elke dag variatie
Aan de slag
Meng de bloem, gist, rozemarijn en 2 tl zout in een ruime kom. Voeg al roerend met een houten lepel de olie toe en vervolgens 600 ml handwarm water. Meng alle ingrediënten en kneed het deeg 10 min. met de hand.
Verdeel het deeg in 2 porties en leg ze naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw tot een ronde vorm van ca. 2 cm dik en 25 cm doorsnee. Dek af met een schone theedoek en laat op een warme plek 45 min. rijzen tot het deeg in omvang verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de theedoek. Verdeel de tomaten over het deeg en duw ze erin. Bestrooi met het zeezout. Bak de focaccia's in de hete oven in ca. 20 min. gaar en goudbruin. Besprenkel voor serveren eventueel met extra olijfolie.
Voedingswaarden
energie650 kcal
koolhydraten92 g
eiwit15 g
vet24 g
Tomatenfocaccia
bijgerecht
8 personen
650 kcal
1 uur 5 min. bereiden
20 min. wachten
Aan de slag
Meng de bloem, gist, rozemarijn en 2 tl zout in een ruime kom. Voeg al roerend met een houten lepel de olie toe en vervolgens 600 ml handwarm water. Meng alle ingrediënten en kneed het deeg 10 min. met de hand.
Verdeel het deeg in 2 porties en leg ze naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw tot een ronde vorm van ca. 2 cm dik en 25 cm doorsnee. Dek af met een schone theedoek en laat op een warme plek 45 min. rijzen tot het deeg in omvang verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de theedoek. Verdeel de tomaten over het deeg en duw ze erin. Bestrooi met het zeezout. Bak de focaccia's in de hete oven in ca. 20 min. gaar en goudbruin. Besprenkel voor serveren eventueel met extra olijfolie.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
1 kg bloem
2 zakjes gist
4 tl gedroogde rozemarijn
10 el olijfolie
1 potje zongedroogde tomaten
4 tl zeezout
Dit heb je nodig
bakpapier
