Pastasalade met bietjes

Bieten, walnoten en geitenkaas. Met deze smaakcombi heb je vanavond zeker blije eters aan tafel!

805 kcal

25 min. bereiden

3.4/5

(197)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram penne

  • 500 gram biologische gekookte bieten

  • 1 rode ui

  • 4 stengels bleekselderij

  • 110 gram ongezouten walnoten

  • 1 citroen

  • 6 eetlepel olijfolie extra vierge

  • 2 theelepel Franse mosterd

  • 2 theelepel vloeibare honing

  • 75 gram veldsla

  • 175 gram zachte geitenkaas 55+

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vispastahoofdgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2011 nr. 06 - Bbq voor iedereen

Aan de slag

  1. Kook de pasta in 10 min. beetgaar. Snijd ondertussen de bietjes in kleine blokjes (brunoise). Snijd de ui in ringen, en bleekselderij in stukjes. Hak de walnoten grof en rooster in een koekenpan zonder olie of boter ca. 3 min. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  2. Klop een dressing van de olie, mosterd, honing, het citroenrasp en citroensap (per persoon een halve el). Breng op smaak met peper en zout. Schep de afgekoelde pasta om met de bietjes, noten, dressing, ui en bleekselderij. Meng de veldsla erdoor en verkruimel de kaas erover.

  • Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie805 kcal

koolhydraten65 g

natrium320 mg

eiwit23 g

vet48 g

waarvan verzadigd12 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Pastasalade met bietjes

Bieten, walnoten en geitenkaas. Met deze smaakcombi heb je vanavond zeker blije eters aan tafel!

hoofdgerecht

4 personen

805 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta in 10 min. beetgaar. Snijd ondertussen de bietjes in kleine blokjes (brunoise). Snijd de ui in ringen, en bleekselderij in stukjes. Hak de walnoten grof en rooster in een koekenpan zonder olie of boter ca. 3 min. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  • Klop een dressing van de olie, mosterd, honing, het citroenrasp en citroensap (per persoon een halve el). Breng op smaak met peper en zout. Schep de afgekoelde pasta om met de bietjes, noten, dressing, ui en bleekselderij. Meng de veldsla erdoor en verkruimel de kaas erover.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g penne

500 g biologische gekookte bieten

1 rode ui

4 stengels bleekselderij

110 g ongezouten walnoten

1 citroen

6 el olijfolie extra vierge

2 tl Franse mosterd

2 tl vloeibare honing

75 g veldsla

175 g zachte geitenkaas 55+

Dit heb je nodig