Aardappelsalade met mierikswortel

Dit vegetarische bijgerecht is dé verrassing tijdens de familiebarbecue.

270 kcal

35 min. bereiden

3.7/5

(126)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 800 gram vastkokende aardappelen

  • 1 prei

  • 25 gram verse bieslook

  • 330 gram augurkenblokjes

  • 4 eetlepel mayonaise

  • 2 eetlepel mierikswortel in pot

  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissaladebijgerechtbarbecuezomerkoken

Ook te zien in

2011 nr. 06 - Bbq voor iedereen

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze in ca. 20 min. gaar. Giet af, laat afkoelen tot lauw en snijd in blokjes. Snijd intussen de prei in ringen.

  2. Kook de prei 3 min. Giet af en spoel koud onder stromend water. Snijd de bieslook fijn.

  3. Meng de aardappel, prei en augurk in een schaal. Meng de mierikswortel, mayonaise en azijn en breng op smaak met peper en zout. Voeg toe aan de aardappelsalade en schep om. Bestrooi met de bieslook.

  • bewaartipU kunt de aardappelsalade een paar uur van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie270 kcal

koolhydraten35 g

eiwit5 g

vet12 g

Gerelateerde recepten

Aardappelsalade met mierikswortel

Dit vegetarische bijgerecht is dé verrassing tijdens de familiebarbecue.

bijgerecht

4 personen

270 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze in ca. 20 min. gaar. Giet af, laat afkoelen tot lauw en snijd in blokjes. Snijd intussen de prei in ringen.

  • Kook de prei 3 min. Giet af en spoel koud onder stromend water. Snijd de bieslook fijn.

  • Meng de aardappel, prei en augurk in een schaal. Meng de mierikswortel, mayonaise en azijn en breng op smaak met peper en zout. Voeg toe aan de aardappelsalade en schep om. Bestrooi met de bieslook.

bewaartip:U kunt de aardappelsalade een paar uur van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

800 g vastkokende aardappelen

1 prei

25 g verse bieslook

330 g augurkenblokjes

4 el mayonaise

2 el mierikswortel in pot

1 el witte balsamicoazijn

Dit heb je nodig