Geroosterde wintergroenten

695 kcal

50 min. bereiden

3.5/5

(47)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 450 gram spruitjes

  • 2 winterwortels

  • 2.5 cm verse gemberwortel

  • 2 teentjes knoflook

  • 2 eetlepels olie

  • 400 gram rijst

  • 150 gram gezouten cashewnoten

  • 3 bosuitjes

  • 100 ml oosterse chilisaus

  • 2 eetlepels sojasaus

Dit heb je nodig

  • ovenschaal ca. 30 x 40 cm

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovenhoofdgerechtwinter

Ook te zien in

2002 nr. 02 - Vegetarisch met fantasie

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 225°C of gasovenstand 5. Spruitjes schoonmaken, wassen en grote exemplaren halveren. Wortels schoonmaken en in plakjes snijden. Gember schillen en fijnhakken. Knoflook pellen en fijnhakken. Wortels, spruiten, knoflook en gember met olie in ovenschaal omscheppen. In midden van oven groenten in ca. 25 minuten beetgaar roosteren, af en toe omscheppen. Intussen rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. Cashewnoten grof hakken. Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. In kom chilisaus, sojasaus en bosui door elkaar roeren. Cashewnoten door rijst scheppen. Rijst over vier borden verdelen. Chilisaus door groenten mengen en groenten naast rijst scheppen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie695 kcal

koolhydraten102 g

eiwit16 g

vet27 g

Gerelateerde recepten

Geroosterde wintergroenten

hoofdgerecht

4 personen

695 kcal

50 min. bereiden

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 225°C of gasovenstand 5. Spruitjes schoonmaken, wassen en grote exemplaren halveren. Wortels schoonmaken en in plakjes snijden. Gember schillen en fijnhakken. Knoflook pellen en fijnhakken. Wortels, spruiten, knoflook en gember met olie in ovenschaal omscheppen. In midden van oven groenten in ca. 25 minuten beetgaar roosteren, af en toe omscheppen. Intussen rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. Cashewnoten grof hakken. Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. In kom chilisaus, sojasaus en bosui door elkaar roeren. Cashewnoten door rijst scheppen. Rijst over vier borden verdelen. Chilisaus door groenten mengen en groenten naast rijst scheppen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

450 g spruitjes

2 winterwortels

2½ cm verse gemberwortel

2 teentjes knoflook

2 eetlepels olie

400 g rijst

150 g gezouten cashewnoten

3 bosuitjes

100 ml oosterse chilisaus

2 eetlepels sojasaus

Dit heb je nodig

  • ovenschaal ca. 30 x 40 cm