Salade caprese met nectarine

240 kcal

25 min. bereiden

3.6/5

(42)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 theelepel zwarte-peperkorrels

  • 15 gram verse basilicum

  • 1 eetlepel grof zeezout

  • 2 nectarines

  • 2 Tasty Tom trostomaten

  • 2 Italiaanse mozzarella

  • 4 eetlepel olijfolie extra vierge

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanssaladebijgerechtzomer

Ook te zien in

2011 nr. 07 - Lekkerste recepten 2011 top 100

Aan de slag

  1. Plet de peperkorrels fijn met de vijzel en zet apart. Houd 4 mooie blaadjes basilicum achter voor garnering. Doe de rest met het zout in de vijzel en kneus de blaadjes tot ze fijngestampt zijn en het zout groen is geworden.

  2. Snijd de nectarines, tomaten en mozzarella elk in 8 plakken van gelijke dikte. Stapel de plakken afwisselend op elkaar tot 4 torentjes. Bestrooi elke plak met basilicumzout en besprenkel met olie. Garneer met blaadjes basilicum, basilicumzout, olie en de peper.

  • algemeenServeer dit gerecht als voorgerecht bij bijvoorbeeld tagliatelle met aspergetips (recept op ah.nl/recepten). De grassige smaak van olie past goed bij de nectarines en de tomaten.

  • Vijzelen

    Instructievideo - 01:06 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie240 kcal

koolhydraten5 g

eiwit12 g

vet19 g

Gerelateerde recepten

Salade caprese met nectarine

bijgerecht

4 personen

240 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Plet de peperkorrels fijn met de vijzel en zet apart. Houd 4 mooie blaadjes basilicum achter voor garnering. Doe de rest met het zout in de vijzel en kneus de blaadjes tot ze fijngestampt zijn en het zout groen is geworden.

  • Snijd de nectarines, tomaten en mozzarella elk in 8 plakken van gelijke dikte. Stapel de plakken afwisselend op elkaar tot 4 torentjes. Bestrooi elke plak met basilicumzout en besprenkel met olie. Garneer met blaadjes basilicum, basilicumzout, olie en de peper.

algemeen:Serveer dit gerecht als voorgerecht bij bijvoorbeeld tagliatelle met aspergetips (recept op ah.nl/recepten). De grassige smaak van olie past goed bij de nectarines en de tomaten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 tl zwarte-peperkorrels

15 g verse basilicum

1 el grof zeezout

2 nectarines

2 Tasty Tom trostomaten

2 Italiaanse mozzarella

4 el olijfolie extra vierge

Dit heb je nodig