Koffiesemifreddo

Een zoete droom, dit verrukkelijke Italiaanse toetje.

540 kcal

40 min. bereiden, 4 uur wachten

3.3/5

(180)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 150 gram kristalsuiker

  • 4 eetlepel kraanwater

  • 95 gram ongebrande amandelen

  • 100 gram witte chocolade

  • 100 gram pure chocolade 72%

  • 4 sticks espressopoeder

  • 2 eetlepel water

  • 250 ml verse slagroom

  • 4 eetlepel poedersuiker

  • 250 gram mascarpone

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • cakevorm (1 liter)

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaansgebaknagerechtkerstkokenkerstdessertskersttaart

Ook te zien in

2011 nr. 08 - Puur Italië

Aan de slag

  1. Breng de suiker met het kraanwater op laag vuur aan de kook. Laat in 10 min. inkoken tot goudbruine karamel. Neem direct van het vuur en voeg de amandelen toe. Schenk de karamel op het bakpapier, laat hard worden en hak grof. Bekleed de cakevorm zo met vershoudfolie, dat de folie over de rand hangt.

  2. Snijd de witte en pure chocolade grof. Los het espressopoeder op in het hete water. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en spatel de mascarpone erdoor. Verdeel het roommengsel over 2 kommen. Voeg de espresso en de helft van de witte chocolade toe aan de ene kom. Voeg de helft van de amandelkaramel en de helft van de pure chocolade toe aan de andere kom.

  3. Schep beide mengsels om en om in de cakevorm. Dek af met folie. Laat 4 uur in de vriezer opstijven. Stort de semifreddo op een bord en verwijder de folie. Snijd in plakken en garneer met de rest van de amandelkaramel en chocolade.

  • Koffiesemifreddo

    Instructievideo - 01:44 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie540 kcal

koolhydraten37 g

natrium65 mg

eiwit7 g

vet40 g

waarvan verzadigd22 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Koffiesemifreddo

Een zoete droom, dit verrukkelijke Italiaanse toetje.

nagerecht

8 personen

540 kcal

40 min. bereiden

4 uur wachten

Aan de slag

  • Breng de suiker met het kraanwater op laag vuur aan de kook. Laat in 10 min. inkoken tot goudbruine karamel. Neem direct van het vuur en voeg de amandelen toe. Schenk de karamel op het bakpapier, laat hard worden en hak grof. Bekleed de cakevorm zo met vershoudfolie, dat de folie over de rand hangt.

  • Snijd de witte en pure chocolade grof. Los het espressopoeder op in het hete water. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en spatel de mascarpone erdoor. Verdeel het roommengsel over 2 kommen. Voeg de espresso en de helft van de witte chocolade toe aan de ene kom. Voeg de helft van de amandelkaramel en de helft van de pure chocolade toe aan de andere kom.

  • Schep beide mengsels om en om in de cakevorm. Dek af met folie. Laat 4 uur in de vriezer opstijven. Stort de semifreddo op een bord en verwijder de folie. Snijd in plakken en garneer met de rest van de amandelkaramel en chocolade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

150 g kristalsuiker

4 el kraanwater

95 g ongebrande amandelen

100 g witte chocolade

100 g pure chocolade 72%

4 sticks espressopoeder

2 el water

250 ml verse slagroom

4 el poedersuiker

250 g mascarpone

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • cakevorm (1 liter)