Couscous met shoarma en sperziebonen
Record! In tien minuten het eten klaar.
Ingrediënten
4 personen
300 g
couscous
500 ml
kokend water
2
rode uien
6 el
traditionele olijfolie
400 g
shoarmavlees
500 g
koelverse hele sperziebonen
8 el
chilisaus
200 ml
water
Aan de slag
Giet het kokende water op de couscous en laat ca. 5 min. staan. Snijd ondertussen de ui in ringen.
Verhit in een wok 4 el olijfolie en bak op hoog vuur in ca. 2 min. het shoarmavlees al omscheppend bruin. Schep de ui en de sperziebonen erdoor en laat ca. 2 min. al omscheppend meebakken. Roer de chilisaus en het water erdoor en laat het geheel ca. 3 min. sudderen. Voeg ondertussen de rest van de olie toe aan de couscous.
Verwarm de couscous in ca. 2 min. zachtjes en maak met een vork rul. Schep de couscous in diepe borden. Breng de shoarma op smaak met peper en evt. zout en serveer op de couscous.