bewaar
Cashewnotenpesto
Cashewnotenpesto
bewaar

Cashewnotenpesto

10 min. bereiden
23waarderingen

Ingrediënten

6 personen

1 zakje

verse koriander

1 teentje

knoflook

75 g

gezouten cashewnoten

50 g

geraspte Parrano of oude Goudse

½ dl

olijfolie

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Aan de slag

Koriander, inclusief steeltjes, fijn hakken. Knoflook pellen en uitpersen. In keukenmachine of vijzel cashewnoten fijnmalen of wrijven. Koriander, knoflook en kaas toevoegen en geheel fijnmalen. Zoveel olie toevoegen dat smeuïg mengsel ontstaat.

algemeenDe pesto is in de koelkast enkele dagen houdbaar. Lekker op stokbrood, geroosterd brood, crostini, ciabatta met kipfilet en tomaat, door pasta, in kipgerechten en gerechten met tomaat.