• Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd het steeltje van de rode peper uit het groentepakket. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd de peper en champignons in reepjes. Snijd de ham in blokjes.

• Verhit de boter in een hapjespan. Houd de taugé apart en bak de peper, de rest van de groenten en de champignons 5 min. Schep de ham erdoor en bak nog 1 min. Zet het vuur laag.

• Schep de macaroni door de groenten, samen met de taugé, crème fraîche en helft van de kaas. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de macaroni over de borden en serveer met de rest van de kaas.

bereidingstip:Knapperig kaaskorstje? Schep de macaroni in een ingevette ovenschaal en strooi de kaas erover. Bak ca. 15 min. in een voorverwarmde oven op 200 °C.