Groene groente met zongedroogde tomaat en knapperige panchetta
Groene groente met zongedroogde tomaat en knapperige panchetta

Groene groente met zongedroogde tomaat en knapperige panchetta

25 min. bereiden
21waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 bakje

panchetta con pesto of gewoon spek

1 teentje

knoflook

2 zakjes

groene groenten

2

gedroogde tomaten in olie

100 g

zwarte olijven zonder pit

Aan de slag

In droge koekenpan reepjes 'panchetta con pesto' of spekjes in ca. 5 minuten knapperig bakken. Knoflook pellen en fijnhakken. Vlees uit pan nemen. In bakvet groene groenten met knoflook in ca. 15 minuten beetgaar smoren. Gedroogde tomaat in stukjes snijden. Tomaat en olijven door groente scheppen. Panchetta of spekjes erover strooien. Serveren met wildgerechten.