Vegaburger met geitenkaas

530 kcal

25 min. bereiden

3/5

(54)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 aubergine

  • 1 courgette

  • 4 eetlepel olijfolie

  • 2 eetlepel azijn

  • 1 ambachtelijk meergranenstokbrood

  • 2 schaaltjes vegetarische hamburgers

  • 1 bakje cherry tomaten

  • 125 gram zachte geitenkaas

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visnederlandsbrood/sandwicheshoofdgerechtzomergrillen

Ook te zien in

2012 nr. 07 - Zomerhits 2012

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Verhit de grillpan en gril de aubergine en courgette in porties 2 min. Keer halverwege. Leg in een platte schaal, besprenkel met de olie en azijn en bestrooi met peper en zout.

  2. Bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  3. Verhit de grillpan en gril de hamburgers 3 min. Snijd het brood in 4 stukken en halveer de stukken overlangs. Beleg de onderste helften met aubergine en courgette. Leg er een burger op en bedek met de tomaten en kaas. Dek af met de bovenste helften van het brood. Doe de rest van de aubergine, courgette, tomaten en kaas in een schaal en schep om. Serveer als salade bij de burgers.

  • Groenten grillen en roosteren

    Instructievideo - 00:50 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie530 kcal

koolhydraten42 g

eiwit25 g

vet28 g

Gerelateerde recepten

Vegaburger met geitenkaas

hoofdgerecht

4 personen

530 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Verhit de grillpan en gril de aubergine en courgette in porties 2 min. Keer halverwege. Leg in een platte schaal, besprenkel met de olie en azijn en bestrooi met peper en zout.

  • Bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Verhit de grillpan en gril de hamburgers 3 min. Snijd het brood in 4 stukken en halveer de stukken overlangs. Beleg de onderste helften met aubergine en courgette. Leg er een burger op en bedek met de tomaten en kaas. Dek af met de bovenste helften van het brood. Doe de rest van de aubergine, courgette, tomaten en kaas in een schaal en schep om. Serveer als salade bij de burgers.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 aubergine

1 courgette

4 el olijfolie

2 el azijn

1 ambachtelijk meergranenstokbrood

2 schaaltjes vegetarische hamburgers

1 bakje cherry tomaten

125 g zachte geitenkaas

Dit heb je nodig

  • grillpan