Veggie shepherd's pie

Deze vega-variant op de Britse klassieker kun je een dag van tevoren bereiden. Voor serveren alleen nog opwarmen.

510 kcal

20 min. bereiden, 25 min. oventijd

3.3/5

(268)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 winterpeen

  • 2 preien

  • 1 teen knoflook

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 1 eetlepel gedroogde tijm

  • 175 gram vegetarisch gehakt

  • 400 gram bruine linzen in blik

  • 400 gram tomatenblokjes

  • 450 gram aardappelpuree (koelvers)

  • 75 gram jongbelegen kaas 50+

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (25 x 30 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visvooraf te makenovenengelshoofdgerechtwat eten we vandaagherfstin te vriezen

Ook te zien in

2012 nr. 09 - Verse weekfavorieten

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de winterpeen in plakjes. Was de prei en snijd in ringen. Snijd de knoflook fijn.

  2. Verhit de olie in een hapjespan. Voeg de knoflook, peen en tijm toe en roerbak 6 min. Doe de prei erbij en bak 1 min. mee. Voeg het gehakt, de linzen en tomaten toe en warm door. Breng op smaak met peper en zout.

  3. Schep alles in de ovenschaal en verdeel de puree erover. Rasp de kaas. Bestrooi met de kaas en zet in het midden van de oven. Bak in ca. 25 min. goudbruin.

  • bewaartipJe kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm in ca. 25 min. in een voorverwarmde oven op 180 °C.

  • Prei wassen

    Instructievideo - 00:29 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie510 kcal

koolhydraten49 g

natrium950 mg

eiwit22 g

vet22 g

waarvan verzadigd10 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Veggie shepherd's pie

Deze vega-variant op de Britse klassieker kun je een dag van tevoren bereiden. Voor serveren alleen nog opwarmen.

hoofdgerecht

4 personen

510 kcal

20 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de winterpeen in plakjes. Was de prei en snijd in ringen. Snijd de knoflook fijn.

  • Verhit de olie in een hapjespan. Voeg de knoflook, peen en tijm toe en roerbak 6 min. Doe de prei erbij en bak 1 min. mee. Voeg het gehakt, de linzen en tomaten toe en warm door. Breng op smaak met peper en zout.

  • Schep alles in de ovenschaal en verdeel de puree erover. Rasp de kaas. Bestrooi met de kaas en zet in het midden van de oven. Bak in ca. 25 min. goudbruin.

bewaartip:Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm in ca. 25 min. in een voorverwarmde oven op 180 °C.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 winterpeen

2 preien

1 teen knoflook

3 el milde olijfolie

1 el gedroogde tijm

175 g vegetarisch gehakt

400 g bruine linzen in blik

400 g tomatenblokjes

450 g aardappelpuree (koelvers)

75 g jongbelegen kaas 50+

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (25 x 30 cm)