Tartaartjes met perensaus
480 kcal
30 min. bereiden
3.3/5
(10)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
800 gram aardappels800 g
1.5 pak rode kool met appel1½ pak
1 blik halve peren in nectar1 blik
40 gram boter of margarine40 g
4 rundertartaartjes4
0 zout en peper
3 sjalotjes3
Dit heb je nodig
aluminiumfolie
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2001 week 48-49 - 2001 week 48-49
Aan de slag
Aardappels schillen, in vieren snijden en in ca. 20 minuten gaarkoken. Kool verwarmen volgens gebruiksaanwijzing. Peren afgieten en nectar opvangen. 2 halve peren in plakjes snijden en achterhouden. Rest van peren boven kom door zeef wrijven. In koekenpan boter verhitten en tartaartjes met zout en peper in ca. 8 minuten zachtjes gaarbakken. Sjalotjes pellen en in ringetjes snijden. Tartaartjes uit pan halen en afdekken met folie. In bakvet sjalotringen ca. 3 minuten bakken. Peerpuree en nectar toevoegen en meeverwarmen. Saus eventueel verdunnen met scheutje water. Tartaartjes met saus verdelen over vier borden en garneren met plakjes peer. Serveren met rode kool en aardappels.
Voedingswaarden
energie480 kcal
koolhydraten65 g
eiwit27 g
vet13 g
Tartaartjes met perensaus
hoofdgerecht
4 personen
480 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Aardappels schillen, in vieren snijden en in ca. 20 minuten gaarkoken. Kool verwarmen volgens gebruiksaanwijzing. Peren afgieten en nectar opvangen. 2 halve peren in plakjes snijden en achterhouden. Rest van peren boven kom door zeef wrijven. In koekenpan boter verhitten en tartaartjes met zout en peper in ca. 8 minuten zachtjes gaarbakken. Sjalotjes pellen en in ringetjes snijden. Tartaartjes uit pan halen en afdekken met folie. In bakvet sjalotringen ca. 3 minuten bakken. Peerpuree en nectar toevoegen en meeverwarmen. Saus eventueel verdunnen met scheutje water. Tartaartjes met saus verdelen over vier borden en garneren met plakjes peer. Serveren met rode kool en aardappels.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
800 g aardappels
1½ pak rode kool met appel
1 blik halve peren in nectar
40 g boter of margarine
4 rundertartaartjes
0 zout en peper
3 sjalotjes
Dit heb je nodig
aluminiumfolie
