Bananenbrood
Geen wonder dat bananenbrood zó in populariteit is gestegen. Makkelijk te maken en alleen al de geur van dit bananenbrood is onweerstaanbaar.
Ingrediënten
10 personen
250 g
tarwebloem
2 tl
bakpoeder
1 tl
gemalen kaneel
1 mespunt
zout
300 g
banaan
100 g
ongezouten roomboter
200 g
witte basterdsuiker
8 g
vanillesuiker
2
middelgrote eieren
125 ml
crème fraîche
Dit heb je nodig
bakpapier
cakevorm (27 cm)
keukenmachine
satéprikker
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de cakevorm in en bekleed met bakpapier.
Zeef in een grote kom de bloem, bakpoeder, kaneel en het zout. Pel en prak de banaan. Meng de boter, basterd- en vanillesuiker in de keukenmachine in 20 sec. tot een bijna glad mengsel. Laat draaien en voeg 1 voor 1 de eieren en de crème fraîche toe. Schep door het bloemmengsel.
Schep de bananenpuree door het beslag. Verdeel over de cakevorm en bak in ca. 1 uur goudbruin en gaar. Controleer na 50 min. op gaarheid met de satéprikker. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat 30 min. afkoelen, neem uit de vorm en laat in 1 uur verder afkoelen op een rooster. Bon appétit!
Bananenbrood
Instructievideo - 02:17 min.